Doce de Leite de corte - Vem aprender como faz!

Olá gente, boa noite!

Quem resiste a doce de leite caseiro, feito na latinha de leite condensado?

Difícil nê? Já experimentei de muitas marcas diferentes, mas o feito em casa na panela de pressão sempre é o meu preferido. Tanto no ponto mais cremoso para rechear bolos, como nesse mais consistente e mais moreninho.

Como recebi mais um kit do parceiro Mococa, resolvi fazer essa gordice, rs.

Quem nunca fez ou tem medo de fazer, vai aprender hoje e se fizer tomando todos os cuidados, não tem perigo e nem erro!

Vamos lá!

Tire o rótulo completamente, coloque a latinha na panela e cubra com água até uns dois dedos.

 Depois de pegar pressão são 25 minutos para um doce clarinho, 35 minutos para um doce mais firme e 50 para um doce de leite de corte, como da foto.

Cuidados: Sempre abaixe o fogo depois que a panela pegar pressão. 

Nunca encha a penela de pressão acima dos pinos de segurança, eles são aqueles pinos que seguram o cabo da panela. Eles indicam o limite de volume interno da sua panela de pressão.

Nunca , nunca mesmo abra a panela após desligar o fogo sem antes retirar toda a pressão dela.

Eu costumo levar ela para a pia e abro a torneira em cima até esfriar e ao suspender levemente o pino com uma faca, confirmar que toda a pressão se foi. 

Você também pode fazer a noite e deixar a latinha na panela para abrir só no dia seguinte.

Se for fazer como eu faço, abrindo depois que a panela esfriar e sair toda a pressão, pegue com cuidado a latinha que ainda estará quente, coloque dentro de uma vasilha e cubra com água fria.

Deixe lá até que esfrie completamente.

Depois disso você poderá abrir para comer de colher , tirando a tampa, ou para sair inteiro, tirando a de cima e depois a do fundo completamente sobre um prato e usando uma delas, para empurrar o doce para sair inteiro do outro lado.

Pronto, siga direitinho todos os passos e se delicie com um doce de leite delicioso feito por você!

Fiquem com Deus!