Bolo Invertido de Abacaxi

Hoje fiz bolo invertido de abacaxi

Ingredientes:

Separe 3 ovos

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite 

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 abacaxi médio. Corte em fatias. Use inteiras ou cortadas ao meio como fiz. 

Dissolva 3/4 de açúcar numa panela e depois acrescente 1/2 xícara de água quente. Deixe engrossar um pouco. Unte uma forma média com margarina. Despeje a calda de caramelo só no fundo e reserve. 

Prepare a massa. Ela fica fofa e cresce. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo ( ou manteiga amolecida). Acrescente o leite e bata de novo. Com ele ligado vá acrescentando a farinha aos poucos. Desligue e coloque o fermento. Use a tecla pulsar só para misturar ou bata rapidamente. Coloque o abacaxi sobre a calda já na forma. Usei algumas ameixas secas para decorar. É opcional.

Despeje a massa e leve para assar em forno médio 180° por 40 a 45 minutos. Desenforme morno.

Fiquem com Deus!

Cuscuz de Tapioca

Olá pessoal.

Eu amo cuscuz de tapioca 😍

Para quem gosta também, deixo a receita:

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de tapioca granulada

1 xicara de açúcar (ou a seu gosto)

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco em flocos ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor) 50 g

500 ml de leite morno, quase frio

Leite condensado (para usar como cobertura, se desejar. Uso pouco.

Preparo 

Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca, o açúcar e coco ralado e misture.

Coloque  os leites,  misture e deixe descansar até ganhar consistência.

Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado em flocos.

Se for fazer numa forma, desenforme e faça o mesmo processo.

Fiquem com Deus.