Muffins - Bolinhos para o Lanche!

Bom dia amigos!

Que tal fazer esses bolinhos simples para o lanche do feriado?

Essa receita rende 12 bolinhos em formas de empadas maiorzinha. Não fiz na forma de muffins pois elas são para seis bolinhos de cada vez e estava sem tempo.

Ingredientes

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga

2 ovos

2 colheres (chá) de baunilha

 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

1/2 xícara de leite (120ml)

Para fazer:

Preaqueça o forno em temperatura média.

Unte e enfarinhe as forminhas.

Bata em uma tigela o açúcar e a manteiga. Junte os ovos. batendo um de cada vez. Acrescente a baunilha e mexa. Junte a farinha e o fermento e mexa bem. Por fim acrescente o leite e misture até obter uma massa homogênea. Neste ponto, coloque granulado de chocolate, gotas, uvas passas, castanha picada, granola, o que preferir e tiver em casa. Eu apenas salpiquei um pouco de granulado por cima .Despeje nas forminhas e leve para assar por 20 a 25 minutos.

O bolinho estará pronto quando ao ser pressionado com um dedo, afundar levemente e voltar, ou seja quando estiver fofo :))

Um ótimo feriado para todos!

Bolinhos de Aipim e Outros

Boa tarde amigos!

Que saudades!!!!!

Cheguei tem uma semana já, mais só hoje pude dar uma fujidinha para dar um olá a vocês e fazer um sinalzinho de fumaça aqui no blog, hehehe.

Curti as férias bastante apesar do frio(estava de rachar), se quiserem conferir algumas fotos de lá, vejam AQUI, e quando cheguei estava com muitas encomendas na loja (graças a Deus) e algumas clientes já  chateadas com o meu sumiço (lá não tem sinal de internet e celular só pega o Vivo e mesmo assim mal, estava meio família Crusoé), rss. 

Essas fotos são do niver de 15 anos de meu caçula Tiago, compramos pizza (que ele ama de paixão) e fiz dois bolos que ele adora, aipim (macaxeira) e brigadeiro. 

A receita do Bolo Brigadeiro tá Aqui, pois já postei outras iguais.

Os Bolinhos de Aipim,

fiz assim:

Bati 2 xícaras de açúcar  com 3 colheres bem cheias de manteiga da boa até o creminho ficar bem homogêneo;

Coloquei 3 gemas peneiradas e bati bem, de novo; 

Adicionei algo em torno de 1 kg de aipim cru descascado e ralado fininho (deixe de molho depois de descascado e partido ao meio, por pelo menos 30 minutos); bata bem... por fim, misture 1 garrafinha de leite de coco, as claras em neve Pronto! 

Coloque a massa em forminhas bem untadas (nem precisa enfarinhar) e leve ao fôrno médio pré-aquecido até ficar douradinhos e enfiando um palito sair limpo.

Amigos, quero agradecer a amizade e carinho de vocês e mesmo atrazada, quero festejar o dia do amigo, deixando um abraço bem apertado e um beijão para todos que me acompanham a tanto tempo e não me abandonam(mesmo eu estando merecendo, brincadeirinha...), rss.

Até a próxima, fiquem com Deus!