Fricassé de Frango Delicioso!

Olá amigos, boa noite!

Ontem fiz esse fricassé para minha filha que aniversariou e resolvi compartilhar a receita com vocês.

Sempre tem alguém que nunca fez ou já ouviu falar nesse tal de fricassé e nunca experimentou.

Então vamos lá!

Separe os ingredientes:

1 k de peito de frango, cozido com um caldo de galinha e desfiado

( uso a batedeira para desfiar, é bem mais prático)

2 dentes de alho picadinhos

1 cebola média cortada em cubinhos

cominho, sal a gosto,

1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina

2 colheres de (sopa) de extrato de tomate

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho sem o líquido

1 copo de requeijão

1 colher de (sopa) bem cheia de requeijão

Batata palha

Como fazer:

Bata no liquidificador, metade do milho, o requeijão, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Reserve.

Numa panela refogue o alho e a cebola na manteiga. deixe ficar dourado e a cebola bem macia.

Adicione o frango desfiado e o extrato, misturando.

Desligue o fogo e despeje o creme do liquidificador.

Coloque a outra parte do milho.

Misture tudo e coloque num refratário untado com óleo ou azeite.

Leve ao forno médio por 30 minutos.

Despeje a batata palha por cima ao retirar do forno e sirva com arroz branco soltinho e uma salada de alface americana e tomate cereja ou outra da sua preferência.

Bom apetite!

Fiquem com Deus!

Picadinho de Frango ao Creme Quatro Queijos da Mococa!

Olá queridos, boa noite!

Fiz esse picadinho para testar o creme quatro queijos do parceiro Mococa, com o frango.

 É uma boa sujestão para um jantar leve e saboroso.

Basta servir acompanhado de uma saladinha e arroz.

Para fazer basta cortar filés de frango, já lavados ( usei 400gr), em cubos, temperar com sal, pimenta cominho, alho e  1colher de (sobremesa) vinagre. Reserve.

Aqueça o azeite extra virgem e doure os cubos, virando para dourar por igual. Acrescente 1 cebola pequena picada e deixe refogar. Adicione 1 colher ( sopa) de purê de tomate ou extrato, misture e tampe. Cozinhe em fogo baixo. Separadamente, cozinhe uma cenoura grande e duas batatas, cortadas em cubos ( opcional).
Quando o frango estiver cozido, acrescente a cenoura e a batata, metade da caixa do molho quatro Queijos Mococa e misture. Coloque um pouco de manjericão.
Tampe e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos. Se desejar um molho mais encorpado, use toda a caixinha do creme.
Sirva assim que sair do fogo e bom apetite!
Até mais.

Torta de Frango Nutritiva e Especial!

Olá amigos, bom dia!

Estive doente, com um forte resfriado , por isso meu blog estava "quase" abandonado, rs.

Hoje estou melhor e vim compartilhar essa torta deliciosa, que tem uma massa muito boa e leve.

Na massa vai cebola e isso faz com que fique especial, experimente também!

Separe os ingredientes da massa:

3 ovos médios

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

1 cebola branca, pequena e em pedaços

1/2 xícara de óleo de boa qualidade ( misturo um pouco de azeite)

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 peito grande de frango cozido e desfiado (usei a batedeira,veja na imagem abaixo).

Tomate picado, 1 lata de milho verde, pimentão e cebola picados, salsinha e coentro picados,

sal, pimenta cominho e se quiser meio copo de requeijão cremoso para dar mais liga.

Misture tudo e reserve.

 Para desfiar na batedeira, corte em pedaços o peito cozido e vá adicionando aos poucos na batedeira. Cozinho o peito em água com meio cubo de caldo de frango ou legumes, dissolvido)

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, deixando a farinha para o final, adicione ela aos poucos com o liquidificador ligado. Por último o fermento, que não precisa bater, só misturar com a tecla pulsar.

Despeja metade na forma untada e adicione o recheio, por cima o restante da massa, manjericão ou orégano e um pouco de queijo parmesão ralado.

Leve para assar até crescer e dourar.

Bom apetite!

Ótimo fim de semana, beijos!

Sugestão para o Almoço - Frango com Quiabo!

Bom dia amigos!

Que tal um franguinho com quiabo para o almoço dessa segunda feira?

Esse é um prato que gostamos muito aqui em casa, além de nutritivo é leve e gostoso.

Para acompanhar basta um arroz soltinho e uma saladinha verde, básica.

Com essa refeição dá para se refazer dos estragos gastronômicos do final de semana, rs.

Ingredientes:

1 k de file de frango em tiras médias, temperado com vinagre, alho esmagado, pimenta do reino e sal.

6 quiabos médios, limpos e cortados ao meio ( ou inteiro se forem pequenos)

1 cebola pequena, picada

1 colher (sopa) de extrato de tomate ( ou 1 colher de café de colorau)

Coentro, cebolinha verde ou outro tempero verde a sua escolha

Azeite de oliva ou óleo

Como faço:

Coloco o azeite extra virgem na panela, aqueço e coloco o colorau para dissolver misturando rapidamente.

Adiciono os pedaços de frango, mexendo um pouco até dourar. 

Coloco a cebola picadinha e deixo refogando. 

Adiciono os quiabos, os temperos verdes, sal e um pouco de vinagre branco, misturo tudo levemente e tampo a panela, deixando em fogo baixo para cozinhar.

Como o frango agrega água ao cozimento raramento adiciono água, olhe de vez em quanto para testar o cozimento do frango e do quiabo e para não deixar secar muito, ele fica com um pouco de caldo.

É um prato simples , mas muito gostoso para quem gosta de frango e quiabos como eu, rs.

Quem gosta também e nunca experimentou, recomendo!

Fiquem com Deus e uma ótima semana!

Receita Vapt Vupt - Steak de Frango de Forno!

 Olá gente, bom dia!

Quem já se viu sem tempo para cozinhar e tendo que inventar algo rapidinho para saciar sua fome ou a de seus filhotes levanta a mão! Quase todos não é mesmo?

Pois foi o que fiz na hora da correria, esse frango empanado saiu delicioso e não sobrou nadinha, rs.

Usei 4 filés de frango empanado (steak) de boa qualidade

200g de muçarela fatiada

molho de tomate

queijo ralado

orégano

Bem simples de fazer:

Fritei os empanados de frango e deixei escorrendo no papel toalha.

Untei  o fundo de uma forma de vidro com azeite de oliva, coloquei um pouco do molho pronto ( aqueço numa panelinha e acrescento alguns condimentos antes de usar), os filés e mais molho.

Por cima o queijo muçarela, queijo parmesão ralado grosso, polvilhei o orégano elevei ao forno médio até o queijo derreter e gratinar.

Servi com salada verde.

Querendo pode-se colocar fatias de presunto.

Deixo essa dica para os dias de pouco tempo para as artes culinárias, rs.

Fiquem com Deus e uma ótima terça feira!

Purê de Abóbora com Filé de Frango!

Olá gente, bom dia!

Hoje trouxe uma sugestão para o almoço!

Esse purê de abóbora é um dos meus preferidos e fica bem acompanhado de frango, carne assada, de panela, filé de peixe, carne seca desfiada...servi com filé de frango,  frito na manteiga com manjericão, acompanhado de uma salada só de alface temperada com azeite, limão e orégano.

Para o purê:

500gs de abóbora 

1 cubo de caldo de frango

1 cebola pequena em pedaços

sal, tempero verde a gosto (usei um galhinho de coentro)

2 colheres de (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de creme de leite (de caixinha)

1 colher de sopa de azeite de oliva

Faça assim:

Numa panela, coloque a abóbora em pedaços, um pouco de água (não precisa cobrir), o coentro, a cebola, o cubo de caldo. Tampe e deixe cozinhar um pouco. Retire do fogo e bata no liquidificador depois que esfriar, adicionando, o creme de leite e o requeijão. Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa até que fique na consistência de purê.

Para fazer o frango, corte o filé em tiras médias, tempere com limão, sal, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, pimenta do reino. Reserve. Derreta duas colheres (sopa) de margarina (ou manteiga) e coloque os pedaços de frango, vá virando e depois tampe a panela em fogo baixo por alguns minutos. Verifique se já está cozido, acrescente manjericão seco picadinho e deixe fritando, virando para fritar por igual.

Sirva com o purê e uma saladinha de folhas da sua preferência!

Ai está, um prato simples, muito gostoso e saudável.

Bom apetite!

Maravilhoso dia para todos, beijos!

Estrogonofe de Frango!

Boa tarde amigos!

Uma boa sugestão para o jantar que todos adoram, esse estrogonofe foi mais rápido pois usei uma caixinha de Molho pronto da Mococa.

Usei:

1 caixinha de molho para estrogonofe Mococa

500g de peito de frango cortados em pedaços e temperado com limão (ou vinagre) pimenta cominho, sal e alho.

Meia cebola picadinha ( ou ralada), margarina ou azeite de oliva a gosto.

Como fiz:

Coloquei a margarina para derreter, adicionei  a cebola picadinha até dourar, os pedaços de frango (já temperados 1 hora antes), refoguei , depois deixei cozinhar em fogo baixo com panela tampada.

Franguinho já no ponto foi só colocar o molho pronto da Mococa, provar o sal e deixar no fogo para engrossar mais um pouco.

Servi com arroz e batata palha e todos se deliciaram enquanto euzinha nem me cansei , rs...maravilha!

Uma semana maravilhosa para todos e para os enamorados de todas as idades, um Feliz Dia dos Namorados antecipado!

Almondegas de Frango ao Molho de Tomates

Bom dia amigos!

Uma sugestão para o almoço que a maioria adora, macarrão com almondegas de frango.

Fácil e muito bom.

Como fazer:

2 fatias de pão de forma

3 colheres (sopa) de leite

400g de filé de frango

1 ovo

sal, pimenta do reino moída, cebola ralada, alho moído a gosto 

Óleo de soja para fritar.

Tempere os filés de frango, pique-os e reserve. Descasque o pão , pique-o e coloque no processador. Regue com o leite e reserve.

Coloque o frango no processador, junte o ovo e bata até obter uma massa homogênea.

Transfira para uma tigela e modele as almondegas.

Frite em óleo quente e coloque para escorrer no papel absorvente.

Faça um molho de tomates, coloque as almondegas e leve ao fogo baixo só por uns minutinhos.

Sirva com macarrão da sua preferência ou arroz branco e salada.

Um dia maravilhoso pra todos!

Beijos.

Cubos de Frango ao Molho de Estrogonofe Mococa!

 Olá gente amiga, boa noite!

Usando meia caixinha do molho Estrogonofe Mococa,

fiz esse franguinho delicioso!

Para fazer :

500g de filé peito de frango, cortado em cubos e temperado com dois dentes de alho, limão (ou vinagre), pimenta cominho, sal, coentro e 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate e sal a gosto. Coloque 2 colheres de manteiga ou margarina numa panela para derreter. Pique uma cebola e leve para refogar. Adicione o frango e deixe dourar. Coloque o caldo do tempero , misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver cozido, acrescente o molho para estrogonofe Mococa. Coloque tempero verde picadinho, misture  e deixe no fogo baixo por alguns minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

Ficou muito bom!

Fiquem com Deus!

Macacarão de Forno com Frango

Boa tarde amigos!
Um 2012 abençoado para vocês!
Fiz esse macarrão ontem para o almoço de domingo e vim compartilhar essa receita simples mais que todos gostam (pelo menos aqui em casa)rs.
Ingredientes:

 500 de massa parafuso cozido e escorrido

1 peito de frango grande, cozido e desfiado

1 lata de milho verde e ervilha (usei o da caixinha)
1 tomate vermelho, sem casca e sem sementes em cubos
azeitonas sem caroço em pedaços pequenos

2 caixinhas de MOLHO QUATRO QUEIJOS MOCOCA
200g de mussarela fatiada
queijo ralado, orégano
sal a gosto
Como fazer:
Numa tigela grande, adicione o Molho Quatro queijos MOCOCA,
a ervilha, o milho verde, o tomate, o peito de frango desfiado, as azeitonas e misture até que fique tudo agregado. Adicione as pouco, misturando bem, o macarrão parafuso já escorrido. Tempere com sal a gosto.
Numa assadeira de vidro, coloque essa massa, por cima arrume as fatias de mussarela , polvilhe queijo ralado e orégano a gosto e leve para gratinar até que o queijo derreta.
Você pode fazer a mesma receita substituindo o macarrão pelo arroz já cozido e temperado. Fica um delicioso arroz de forno!
Também usando sobras de peru ou chester ao invés de frango.
Boa semana ! 

Sugestão para o Almoço - Franguinho com Chuchu e Arroz!

Boa tarde amigos e visitantes!

Não sei se vocês gostam, mais eu adoro comidinha simples e com gostinho de casa de mãe.

E essa sugestão tem tudo disso, carinho e gosto de comida caseira.

Receita fácil e que qualquer pessoa (mesmo as novatas) pode fazer, rs.

Quer fazer? Vamos aos ingredientes:

2 peitos de frango sem osso, nem pele, cortados em pedaços pequenos, lavados em suco de limão.

2 chuchus em cubos médios.

Sal, pimenta cominho, alho moído a gosto.
Coentro ou salsinha a gosto, cebola picadinha, suco de limão e vinagre, polpa de tomates
e azeite de oliva.
Tempere os pedaços de frango com pimenta, sal, alho e vinagre (de vinho tinto) e deixe por alguns minutos reservado.
Esquente o azeite e refogue a cebola. Adicione o frango e deixe dourar em fogo baixo. Acrescente o purê de tomates, o coentro picado, o chuchu (pré cozido al dente), tampe a panela e deixe cozinhar sem secar demais.
Sirva com arroz branco ou temperado. Servi com arroz com cenoura.
E bom apetite!
Amigos, um ótimo final de semana para vocês, obrigada pelos comentários, beijos!

Filé de Frango a Milanesa - Sugestão para o Jantar de Sábado!

Olá gente querida!
Filé a milanesa é um prato simples que quase todos sabem fazer. Fiz esses para o almoço porque meus filhos adoram, tanto assim, como a parmegiana, como não tinha a mussarela na hora para fazer no forno com o molho, comeram assim mesmo, acompanhados de um arroz e salada. O molho de maionese, leva mostarda e limão, tudo misturado até ficar homogêneo. E para empanar, uso farinha de rosca misturada com farinha de biscoito creme crack (faço em casa para aproveitar os biscoitos e os pães que são desprezados).
Vamos aos ingredientes:
1 kg de filé de frango em bifes finos
4 dentes de alho amassados 
2 limões 
Sal e pimenta a gosto 
Amido de milho 
Ovos 
Farinha de rosca 
óleo para fritar

Modo de Preparo
Tempere os bifes com o suco do limão, o sal e a pimenta e coentro picadinho. 
Deixe nesse tempero para apurar.
Passe os mesmos no amido de milho, depois nos ovos batidos e por
último na farinha de rosca.Aperte bem para ficar bem grudadinho.
Frite em bastante óleo de boa qualidade( pouco óleo deixa as frituras encharcadas).

Ficam sequinhos e crocantes
Deixe escorrendo em papel absorvente e sirva com arroz e salada a gosto.


Por hoje é só.
Agradeço o carinho de vocês e desejo um final de semana maravilhoso a todos!

Comida Caseira no Almoço - Frango com Batatas!

Bom dia gente querida!
Hoje trago como sugestão para o almoço, o franguinho nosso de sempre, com gostinho de comida de mãe, acompanhados de batatas coradas.
Usei:
1 k de coxa com sobrecoxa (sem pele)
Batatas médias inteiras (ou grandes cortadas ao meio)
2 dentes de alho esmagados
1 cebola picadinha
sal e pimenta cominho a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ( ou balsâmico)
Tempero verde a gosto.
óleo de soja para refogar
Suco de 1 limão
Como fiz:
Lavo o frango, passo suco de limão e deixo nesse tempero, alho, sal, pimenta cominho, vinagre, extrato de tomates, cebola e tempero verde (usei coentro picadinho). Aqueço o óleo numa panela e coloco as coxas e sobrecoxas, deixo corar de todos os lados e acrescento os temperos que sobram na vasilha, misturo tudo, tampo a panela e deixo em fogo baixo por alguns minutos até que fiquem cozidas e o caldo seque. Enquanto isso, cozinho as batatass em água e sal até que fiquem firmes, mais cozidas por dentro. Ligo o forno. Coloco o frango já cozido em um refratário, as batatas. um fio de azeite por cima e levo para dourar. E depois de coradinhos, estão prontos para irem a mesa com arroz e saladinha básica.


Gente, estou já com encomendas até o pescoço e sem muito tempo para fazer muita coisa na cozinha, tenho feito só o trivial mesmo, rs.
Agradeço as visitas e comentários de vocês e desejo um inicio de semana abençoado, na paz de Deus. Beijos!

Escondidinho de Frango com Batata Palha

 Bom dia amigos e visitantes!
Esta é a  minha sugestão para o fim de semana: escondidinho de frango com purê de batatas e por cima para "piorar", uma camada generosa de batata palha, rss, não preciso dizer que meus filhos adoram essa receira, precisa? Hehehe...para acompanhar, façam um arroz branco soltinho e uma salada verde da sua preferência.

Para o purê

Ingredientes 
- 1 e ½ kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
-  leite, o quanto baste
- 1/2 cubinho de caldo de frango e ervas finas

- sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas, espremê-las ainda quente, misturando com a margarina. Levar ao fogo acrescentando  o cubo de caldo e o leite quente até o ponto do purê. Reservar.

Ingredientes do recheio:

- 2 de peitos de frango desossados e cozidos.

- 1 cebola picada

-1 pimentão vermelho (pequeno) picado

-1 tomate sem pele e sem sementes picada

- ½ colher de extrato de tomate

- 2 dentes de alho amassado

- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 

- salsa e cebolinha a gosto

- azeitonas verdes picadas ou milho verde a gosto

- sal a gosto

  Para cobrir:

- queijo parmesão ralado

-batata palha

  Recheio: 

Depois de desfiar o frango, leve uma panela ao fogo baixo, coloque margarina e acrescente o alho e a cebola para refogar, junte o frango e vá adicionado os demais temperos, mexendo a cada adição. Por último coloque o milho ou azeitonas( ou ambos, se quiser). Povilhe a salsinha e cebolinha e tampe a panela, deixe secar um pouco e apurar. Coloque na travessa, o purê por cima, queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar. Quando estiver dourado, retire do forno e antes de servir, espalhe batata palha por cima. Prontíssimo para ser devorado!

 

Um ótimo final de semana, beijos!

Frango com Quiabo e saladinha

Olá amigos, desculpe pelo sumiço, sempre o mesmo problema que vocês estão cansados de saber, rss, falta de tempo! Mas hoje finalmente consegui chegar até aqui e trago essa receita do meu dia-a-dia, muito simples mais para quem gosta(de quiabo) deliciosa! para acompanhar uma salada básica de pepino, cenoura ralada em tirinhas finas, salsinha e cebolinha verde picadas e temperada com azeite, limão, 1 colher (sopa) de mostarda e sal.

Para o frango usei:
2 peitos de frango sem o osso e cortados em pedaços médios
6 quiabos, novos e tenros cortados em pedaços
1 cebola, 1/2 pimentão verde pequeno, 1 tomate pequeno, cortados em cubinhos
2 dentes de alho esmagados
1 cubo de caldo de frango com azeite e ervas
vinagre e purê de tomate a gosto(uso uma colher de sopa de cada)
sal, pimenta cominho e tempero verde a gosto
azeite para refogar.

Numa panela, esquente o azeite e refogue os pedaços de frango, acrescentando o alho e a cebola, refogando também. Adicione o tomate, o pimentão e os demais temperos, misture tudo e deixe cozinhando. Depois de alguns minutos acrescente o quiabo, o vinagre, o cubo de caldo, misture e deixe cozer tampado. Se precisar acrescente um pouco de água...estará pronto em alguns minutos, sirva com arroz e uma salada da sua preferência...beijos e uma ótima tarde de quinta-feira a todos!

Macarrão com Frango e Cenoura

Olá amigos!
estou sem tempo quase nenhum para atualizar meu blog e retribuir suas visitas, mais com esforço aqui estou, rs. Amo cada comentário de vocês e não posso abandonar minha Cozinha que gosto tanto. É que no final de ano o tempo para mim se torna muito curto, como trabalho com artesanto, as encomendas aumentam nesse período...esse macarrão é um prato trivial aqui em casa, todos gostam e dá para encrementar do jeito que você quiser, colocando mais ingredientes ao seu gosto.
Usei frango cozido, desfido,
Cenoura cozida em palitos (juliana)
1 pacote de espaguete cozido "al dente"
1 cebola picadinha
3 dentes de alho esmagados
1 tomate grande, sem sementes e sem pele picado
3 colheres (sopa) de purê de tomate
azeite para refogar, salsinha para povilhar,
sal a gosto.
1/2 caixinha de creme de leite.

Doure a cebola e o alho no azeite, coloque o tomate e refogue bem. Adicione a cenoura, o frango e misture. Junte o purê de tomate, tempere com sal. Misture o creme de leite e retire do fogo. Despeje sobre o macarrão , misture bem e povilhe salsinha bem picada a gosto.
Servi com salada de alface e tomates. Simples e delicioso...



Uma ótima semana para vocês, mil beijos:)

Franguinho com Legumes

Olá amigos!
Esse é o franguinho nosso de cada dia...simples, caseiro e sem mistérios, rss.
Usei:
1k de peito de frango limpo e sem pele
sal e pimenta cominho a gosto
coentro ou salsinha picados
1 cebola e dois dentes de alho picadinhos
azeite de oliva,
4 batatas em palitos, cozidos
2 cenouras em paitos, cozidos
1 cubo de caldo de frango com azeite e ervas
Caldo de 1/2 limão
- Corte o frango em pedaços pequenos e compridos. Tempere com o limão, o alho, o coentro, o sal e pimenta cominho, uma colher (sopa) de extrato de tomates ou purê e deixe reservado. Leve uma panela ao fogo e refogue a cebola no azeite até dourar. Coloque os pedaços de frango sem o caldo que ficou do tempero. Deixe dourar o pedaços de todos os lados, acrescente o molho que restou dos temperos, esmigalhe o cubo de caldo jogue por cima e tampe a panela cozendo em fogo baixo. Depois do frango cozido, acrescente os legumes já previamente cozidos em água e sal. Mexa levemente para envolvê-los, povilhe mais salsinha ou coentro e deixe no fogo mais um pouquinho.
Sirva com arroz branco e salada verde .

Beijos amigos e uma ótima tarde!

Frango Com Leite de Coco e Dendê

Oi amigos! Vocês já experimentaram frango com leite de coco? E com azeite de dendê? É uma delícia!!! Aqui tem o já famoso xinxin de galinha que leva coco e dendê, mais também leva castanha de caju, amendoim, quase o mesmo tempero do vatapá...mas esse franguinho é menos calórico, rss e também muito gostoso, quem não quiser o dendê, usa só o azeite de oliva.
Vamos lá!
Ingredientes: 1 kg de peito de frango (usei o filé da perdigão), coentro, pimenta cominho e sal a gosto, 1 cebola roxa média picada, 1/2 pimentão picado, 2 dentes de alho esmagados, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de azeite de dendê, 4 colheres(sopa) de leite de coco, suco de 1 limão grande
Preparo: passe limão no frango, corte em pedaços médios, tempere com pimenta cominho, alho, sal e reserve por 10 minutos, tampado. Numa panela aquecida, coloque o dendê e o azeite de oliva para aquecer, adicione os pedaços de frango e vá dourando. Coloque a cebola, refogue. Adicione o pimentão, mexa, coloque um pouco de água e tampe. Deixe em fogo baixo por uns minutos, depois adicione o leite de coco, o coentro picado e deixe cozinhando em fogo baixo. Não deixe secar muito. Sirva com arroz branco e uma molho de pimentas malaguetas.

BEIJÃO PARA TODOS E MUUUITO OBRIGADA PELOS COMENTS!!!

MAIS UMA VEZ FELICIDADES ADRIANA, QUE DEUS LHE ABENÇOE MUUUITO E TE FAÇA SEMPRE FELIZ AMIGA!!!

Iscas de Frango e Arroz de Forno

Aqui em casa eu e meus filhos somos malucos por cenouras, e vcs já devem ter percebido que a danadinha está sempre na maioria das minhas receitas...se faço os palitinhos cru para beliscar e entrar em forma, os coelhinhos daqui comem tudo, quando vou pegar (deixo em potinhos plásticos na geladeira), já voou tudo...rss. Nessa receita ela tb entrou junto com a batata, mas se vcs quiserem podem acrescentar a verdura da sua preferência. Vamos a receita?
1 peito de frango temperado e cortado em tiras - 2 cenouras cozidas em água e sal e cortadas em tiras - 3 batatas médias, cozidas e cortadas em tiras (a juliana) - 1 cebola em tiras, 1/2 pimentão em tiras - coentro, sal e pimenta cominho a gosto - 2 colheres (sopa) de óleo - 2 colheres (sopa)de purê de tomate - cebolinha verde picada

Preparo: Numa panela, aqueça o óleo e vá colocando as tiras de frango para refogar e dourar. Acrescente a cebola e o pimentão, misture. Tempere como sal, a pimenta, o coentro picadinho, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando o frango estiver cozido, acrescente as cenouras e as batatas em palitos, misture e deixe mais um pouco no fogo. Povilhe cebolinha picada , misture e sirva.

ARROZ DE FORNO

3 xícaras de arroz cozido (dependendo do tamanho da forma usada, vc aumenta ou diminue a quantidade de arroz)

200g de presunto - 4 colheres (sopa) de manteiga - 3 gemas - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 1 cenoura grande cortada em cubinhos e cozida - salsa picadinha - sal a gosto.

Preparo: Bata as gemas com um batedor manual e acrescente sal, salsa picada e o queijo ralado.

Acrescente a essa mistura, o arroz cozido, a cenoura, 3 colheres de manteiga (em temperatura ambiente) e misture bem. Teste o sal. Numa forma ou refratário untado, coloque o arroz , povilhe mais queijo ralado e leve para dourar . Sirva a seguir.

Ps:. Uma nova Amiga me visitou A Luiza do blog http://officinadosabor.blogspot.com, ela está começando e eu gostaria que vcs amigos, amantes da culinária a visitassem para lhes dar as boas vindas. Ela tem uma pousada que fica onde era uma antiga oficina da fazenda Vale Encantado e prometeu que irá postar receitas da pousada. Tá dado o recadinho, beijos.

Frango com Batatas e Manjar Bicolor

Olá Amigas(os)! Desejo a vocês uma semana maravilhosa cheia de conquistas, saúde e realizações...cheia de paz e de muitas receitinhas gostosas...beijinhos.

Esse manjar é bem fácil e geladinho é uma delicia...a turminha aqui devora num instantinho!

Creme Branco: 500ml de leite de vaca - 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho - açúcar a gosto -

1 xícara de leite de coco.

Creme Escuro: 500ml de leite - 3 colheres (sopa) de cacau- 3 colheres (sopa) de amido de milho - açúcar a gosto - 1/4 de xícara de creme de leite

Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme branco e leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse. Repita o mesmo processo com o creme escuro. Unte uma forma de buraco no meio com óleo e coloque o creme branco e depois o escuro, ou coloque porções dos cremes, intercalando o branco e o escuro. Cubra com filme plástico e leve à geladeira

até que esteja firme. Desenforme e sirva acompanhado de ameixas em calda.

Esse é o franguinho ensopado do almoço nosso de cada dia, que é sempre bem vindo, servi com salada de cenoura ralada, tomates e alface( temperados com limão, sal , azeite e óregano), farofa de manteiga e arroz branquinho.

Para essa receita usei:

2 coxas com sobrecoxas médias, 1 peito de frango grande cortado em pedaços, 2 coxinhas da asa : 6 batatas médias, cozidas em água e sal sem deixar amolecer muito. caldo de 1 limão grande , 1 tomate , 1 pimentão pequeno, 1 cebola média, todos picados, 2 dentes de alhos esmagados, sal,

pimenta cominho moída, 1 colher (sopa)

vinagre de vinho tinto, 2 colheres (sopa) de extrato de tomates, coentro picado, hortelã grosso (1 folha grande) picado. Passei os pedaços de frango no caldo de limão. Numa tigela grande coloquei todos os temperos, adicionei o frango e deixei 1 hora nesse molho. Aqueci 1 1/2 colher(sopa) de óleo, numa panela em fogo alto, e coloquei o frango. Deixei dourando um pouco e refogando os temperos. Abaixei o fogo, tampei a panela e deixei cozinhar. Acrescentei as batatas já cozidas, misturei com cuidado e deixei mais um pouco no fogo. Depois disso é só chamar a família e servir quentinho...