Bolo Fofinho Com Cobertura de Banana Caramelada - Um Hit do blog !

 Olá gente, bom dia!

Esse é o famoso bolo de banana, famoso porque é o mais comentado neste bloguinho, 153 comentários! Confiram o post AQUI Foram 153 pessoas até agora que fizeram e voltaram para me dizer como ficou, pessoas que amaram a receita e agradeceram e outras ( bem pouquinhas) que fizeram e não deu certo (porque erraram algo), rs...para tirar todas as dúvidas, resolvi postar outra vez o famoso bolinho e desta vez com bastante fotos (exagerada eu) :)) para não restar dúvidas que ele fica realmente macio mesmo sendo de liquidificador. 

 A receita:

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar (rasas) ou 1 e 1/2 bem cheias

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura de caramelo: 3/4 de xícara de açúcar ; 1/2 xícara de água quente (coloque para ferver até formar bolinhas); a quantidade de banana (prata) que baste para cobrir sua forma. Nesta receita usei uma banana e meia pois a forma é pequena.

Prepare a forma:

Numa panela de fundo largo (tipo frigideira), coloque o açúcar para derreter em fogo baixo sem mexer por alguns minutos e assim que derreter todo o açúcar ( cuidado para não queimar), adicione á água quente, misture até ficar um caramelo homogêneo. Despeje sobre a forma já untada e enfarinhada, só no fundo. Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento como na foto. Um detalhe importante, esse bolo cresce muuuito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média. Reserve e acenda seu forno em 180º

COMO FAZER A MASSA:

No liquidificador, bata os ovos, óleo e açúcar por alguns minutos. Adicione o leite e bata de novo. Com o liquidificador ainda  ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras. Desligue e adicione o fermento. Bata ligeiramente, só para agregar (use a tecla pulsar). Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje sobre a forma já preparada e leve para assar. Leva de 40 a 45 minutos, depende do seu forno. Ao fazer o teste do palito e sair limpinho, pode desligar o forno, esperar amornar um pouco e desinformar. Ele não quebra e sai fácil da forma se você untou direitinho e fez o caramelo como ensinei. Outra coisa, o bolo não fica com gosto de óleo e a massa como vocês podem ver nas imagens é macia, nem parece de liquidificador. Pode usar algumas gotas de baunilha se desejar, mas não precisa.

Usei uma forma pequena de bolo inglês e outra redonda menor, explico porque: aqui em casa só eu, marido e minha filha gostamos dele com bananas, filhote caçula odeia, rs...então fiz a massa separada para ele sem as bananas. Por isso não esqueça , se quiser fazer numa forma menor, use duas formas.

Espero que você faça e se delicie como eu hoje de manhã devorando essa fatia ai no café da manha :))

Beijinhos e um ótimo dia!