Moqueca de Caçonete

Boa noite!

Quem gosta de peixe?

Aqui todos gostamos, frito, ensopado, de moqueca, empanado, assado, rs...hoje fiz moqueca, para experimentar esse peixe que marido comprou. Como o peixe já veio sem pele , limpo e cortado em pedaços grandes, foi bem rápido de fazer e ficou muito bom. O caçonte tem uma carme macia e saborosa, recomendo.

Os ingredientes que usei:

1 kg de peixe 

2 tomates maduros e firmes cortados em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

1 cebola grande ou 2 pequenas cortada em rodelas

2 dentes de alho esmagados

suco de limão e sal a gosto

coentro a gosto picado ( ou salsinha e cebolinha picada)

1 pimenta de cheiro cortada ao meio (opcional)

1 vidro pequeno de leite de coco

5 colheres de sopa de azeite de dendê de boa qualidade ( se não tiver na sua cidade, use azeite de oliva e um pouco de colorau)

Para fazer:

Lave os pedaços de peixe, deixe no tempero de sal, limão e alho por 30 minutos antes de cozinhar.

Coloque numa frigideira funda, metade do azeite, o peixe temperado.

Por cima do peixe, arrume as fatias de pimentão, cebola, tomate e os cheiros verdes picados. Adicione o caldo de limão temperado onde o peixe ficou tomando gosto. Por cima de tudo o restante do azeite.

Leve para cozinhar em fogo baixo, sacudindo a panela de vez em quando, por uns 10 minutos.

Acrescente o leite de coco, sacuda a panela e leve ao fogo por mais 10 minutos com a panela tampada.

Sirva assim que sair do fogo com arroz branco.

Beijos e um maravilhoso fim de semana para todos com uma páscoa cheia de paz e alegrias!