Bolo Brigadeiro

Oi amigos!

Ainda estou por aqui e resolvei postar esse bolinho bem amado e preferido de muita gente boa, rss. Quem não gosta de brigadeiro? Raramente encontro alguém que não goste...

ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
2 xícaras de açúcar

4 ovos
1 copo de leite (200ml)
4 colheres de margarina
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de achocolatado

1 colherzinha (café) de baunilha

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 xícara de achocolatado
1/2 caixinha de creme de leite.

Em uma panela coloque tudo e em fogo baixo, mexa para não grudar, não deixe ficar no ponto de brigadeiro, deixe a massa um pouco mole, senão fica difícil passar o recheio.

Cobertura:

Brigadeiros prontos para enfeitar

1/2 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite

1 xícara de achocolatado

Para umedecer a massa do bolo misture leite com creme de leite e molhe a massa antes de por o recheio.

Preparo:

Com a batedeira, bata os ovos, açúcar e a margarina até obter uma massa homogênea.
Em seguida acrescente a farinha, o achocolatado, o fermento, o leite e a baunilha.
Bata em velocidade alta até ficar homogêneo
Pré-aqueça o forno em 180º, em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno e deixe assar por 40 a 45 minutos.

Abra o bol ainda morno, molhe e coloqueo o recheio.

Cubra e povilhe chocolate granulado.

Enfeite com os brigadeiros.

Amigos , desejo uma semana maravilhosa para todos, até a volta!

Saladas para o Verão!

Salada de acelga e Salada de Couve-flor
Boa tarde amigos queridos!

Aqui o verão está muuuito quente, então estou me acabando nos sorvetes e picolés, rss, para não fazer um estrago na minha aparência, hehehe, também caio de boca nas saladas.

Estas são algumas das minhas preferidas, salada de acelga e a segunda, salada de couve flor.

Para temperar uso um molhinho básico:

mostarda (2 colheres-sopa), azeite de oliva, sumo de limão e sal a gosto, cebolinha e salsinha picados. Misturo tudo e deixo na salada até a hora de servir. Fácil e gostosas. Para acompanhar carnes e frango.

Amigos, vou viajar de férias e só retorno depois do carnaval, até o dia 10 ainda estarei por aqui e vou dar um jeitinho de matar a saudade das suas queridas cozinhas...beijinhos.

Empadão de Carne

Olá amigas (os)!
Estou de volta a blogosfera, vocês não imaginam como senti falta de tudo isso, rss. Acho que esse negócio vicia mesmo, rss....e trouxe essa receita caseira que agrada a todos aqui em casa. Fiz para o lanche, fica macio e com uma casquinha fofa por cima...e o melhor, a massa é feita no liquidificador, rápida e prática como gosto (e preciso), para sobrar tempo, que ele anda sempre escasso para mim, rss...
Vamos a receitinha:

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 sachê de tempero pronto (ou um cubo de caldo) da sua preferência
4 colheres(sopa) de queijo ralado
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
sal, salsinha a gosto
2 gemas para pincelar

- Bata os ingredientes no liquidificador, reservando a farinha e o fermento numa tigela. Enquanto isso prepare uma forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno. Usei recheio de carne moída refogada com temperos habituais e milho verde, azeitonas verdes picadas, cebolinha verde picada, hortelã e sal. Mas use o recheio que quiser, frango, mussarela e presunto...a seu gosto. Coloque a mistura do liquidificador na tigela e misture com a farinha e o fermento. Misture até ficar macia e homogenea. Essa massa fica menos liquída. Coloque metade na forma, o recheio e a outra metade por cima( se precisar, use uma espátula para nivelar), dissolva as gemas em umas gotas de azeite de oliva e pincele o empadão. Leve para assar e bom apetite!

Amigas queridas, obrigada pelo carinho e amizade, logo estarei visitando suas cozinhas e matando a saudade, me aguardem, beijos!

Olá amigos!

AMIGOS QUERIDOS,
AGRADEÇO SEUS COMENTÁRIOS E O CARINHO DE TODOS,
NO MOMENTO ESTOU SEM INTERNET,
PROBLEMAS COM O PROVEDOR, UMA CHATICE,
TALVEZ TENHA QUE TROCÁ-LO, ESTAMOS RESOLVENDO O QUE FAZER
COM CALMA,
MAIS ESTOU MORRENDO DE SAUDADES,
OBRIGADA PELO SELINHO LU, LOGO QUE PUDER IREI BUSCÁ-LO, OK?
DESEJO A TODOS UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA,
BEIJÃO E FIQUEM COM DEUS!

Bolo de Chocolate Molhadinho

Olá amigos!

De volta a cozinha depois de uma semana me deliciando com as comidinhas caseiras de minha sogra, rss. Fiz esse bolinho ontem para o lanche. É uma receita fácil e o bolo fica molhado e com um sabor maravilhoso por conta da mistura do coco e da castanha...aqui todos adoram.

Ingredientes;
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado. Povilhe castanha de cajú e coco ralado adoçado.

Fica molhadinho e saboroso.

Uma semana maravilhosa para vocês, beijos!

Feliz 2010!

QUE SEJA UM ANO ABENÇOADO PARA VOCÊS E SEUS FAMILIARES!

QUE POSSAMOS COMPARTILHAR NOVAS RECEITAS, SONHOS E AMIZADES!

QUE SEJA UM ANO DE MUITAS CONQUISTAS,

SAÚDE,

ALEGRIAS,

MOMENTOS BONS

E MUITA PAZ!

OBRIGADA POR TUDO!

BEIJOS,

E UM ÓTIMO COMEÇO DE ANO, BYE!

Escalopinhos à Moda

Olá gente querida,

vim deixar essa receita como sugestão para a ceia de natal.

Ingredientes:

1 kg de coxão mole cortado em bifes finos (escalopes)

2 envelopes de tempero para carne (aquele de sachê)

sal a gosto

farinha de trigo para empanar

1/2 xícara de manteiga

molho inglês a gosto

1 xícara de (chá) de vinho branco seco

1 vidro de champignon (opcional)

Preparo:

tempere os escalopes com o tempero pronto e sal. Passe-os pela farinha e frite rapidamente na manteiga. Retire os bifes e coloque na travessa de servir. Na mesma panela, aqueça o restante da manteiga, o vinho, o molho inglês, o champignon e misture. Regue os escalopes com o molho e sirva acompanhado de purê de batatas e arroz branco.

AMIGOS, ANTES DA VIAJEM ESTAREI VISITANDO SEUS BLOGS, MAIS CREIO QUE ESTA É MINHA ÚLTIMA POSTAGEM ATÉ LÁ. POR ISSO QUERO DEIXAR AQUI O MEU AGRADECIMENTO PELA AMIZADE E CARINHO DE TODOS VOCÊS, DESEJAR BOAS FESTAS E MUITAS FELICIDADES, SAÚDE E VITÓRIAS EM 2010.

UM BEIJÃO E FIQUEM COM DEUS!

Sorvete de Tamarindo

Olá amigos,
aionda estou por aqui, viajem só na semana do natal, meio atolada em trabalhos por fazer, rss, mais vim postar esse sorvete de uma fruta que é ótima para sorvetes, cremes e sucos...espero que gostem. Quem tiver dificuldade de achar a fruta, pode substituir por uma polpa de boa qualidade.

Sorvete de Tamarindo

200 gramas de polpa de tamarindo sem açúcar
200 gramas de açúcar
2 folhas de gelatina
1 litro de água

Ferver a água e dissolver a gelatina. Juntar o açúcar, deixando esfriar e em seguida, adicionar a polpa de tamarindo. Levar ao congelador.

Antes de viajar nos falamos novamente,
Bom final de semana,fiquem com Deus.

Tortinhas de Queijo

Olá gente querida, fiz essas tortinhas para o lanche, no liquidificador, tudo rápido e prático como tem que ser os lanches e receitas que tenho feito por aqui, rss. Devo estar viajando antes do natal para passar vinte dias de férias, então até lá tenho muuuitas coisas para fazer.
Usei:
500g de farinha de trigo
500ml de leite
250ml de óleo
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
óregano

Para o recheio: queijo em cubinhos, azeite e ervas da sua preferência

Modo de Fazer:
Colocar tudo no liquidificador (menos os ingredientes do recheio) e bater bem. Despeje um pouco desta mistura em uma forminhas untadas . Coloque o recheio e depois a outra metade da mistura. Povilhe óregano e leve ao forno quente.
Use outros recheios a gosto (bacalhau, carne moída, frango, sardinhas em lata, queijo e presunto, etc.).
Um dia de bençãos sobre a vida de todos vocês que passam por aqui, beijos!

Frango com Quiabo e saladinha

Olá amigos, desculpe pelo sumiço, sempre o mesmo problema que vocês estão cansados de saber, rss, falta de tempo! Mas hoje finalmente consegui chegar até aqui e trago essa receita do meu dia-a-dia, muito simples mais para quem gosta(de quiabo) deliciosa! para acompanhar uma salada básica de pepino, cenoura ralada em tirinhas finas, salsinha e cebolinha verde picadas e temperada com azeite, limão, 1 colher (sopa) de mostarda e sal.

Para o frango usei:
2 peitos de frango sem o osso e cortados em pedaços médios
6 quiabos, novos e tenros cortados em pedaços
1 cebola, 1/2 pimentão verde pequeno, 1 tomate pequeno, cortados em cubinhos
2 dentes de alho esmagados
1 cubo de caldo de frango com azeite e ervas
vinagre e purê de tomate a gosto(uso uma colher de sopa de cada)
sal, pimenta cominho e tempero verde a gosto
azeite para refogar.

Numa panela, esquente o azeite e refogue os pedaços de frango, acrescentando o alho e a cebola, refogando também. Adicione o tomate, o pimentão e os demais temperos, misture tudo e deixe cozinhando. Depois de alguns minutos acrescente o quiabo, o vinagre, o cubo de caldo, misture e deixe cozer tampado. Se precisar acrescente um pouco de água...estará pronto em alguns minutos, sirva com arroz e uma salada da sua preferência...beijos e uma ótima tarde de quinta-feira a todos!

Bolo de Tapioca de Liquidificador

Oi amigos!
esse bolo é um dos meus favoritos, adoro! O perigo é engordar, rss, por isso mesmo dispensei a cobertura com doce de leite, mais se você pode ou quer abusar um pouquinho, coloque uma lata de leite condensado para cozinhar e quando tiver em ponto de doce mole, cubra o bolo ao desenformar...
A minha receita é bem simples, vocês vão precisar de:

1 xícara de farinha de tapioca

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

4 ovos

4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

1 pacotinho (50g) de coco ralado

Vamos fazer: ligue o forno e prepare a forma. Unte com manteiga (ou margarina), misture o coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e povilhe a forma toda, no fundo e laterais. Reserve. Coloque a tapioca numa vasilha e adicione o leite, misture e deixe reservado. Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga já amolecida em temperatura ambiente e numa tigela já com a farinha de trigo e o fermento, adicione essa mistura e a tapioca reservada. Misture bem e despeje na forma. Leve para assar e desenforme depois de frio.

Fica com uma crosta deliciosa...confiram na foto abaixo, rss...

Beijinhos a todos e um ótimo domingo!

Picadinho Caseiro

Oi gente , passando rapidinho para atualizar minha cozinha e dar um olá, estou sumidinha e com muita saudades de vocês... fiz esse picadinho misturando a soja com a linguiça portuguesa para quebrar o sabor da soja, assim meus filhos comem sem reclamar e até gostam, rs. Sabemos como a soja é importante na nossa alimentação (principalmente nós mulheres), por isso estou sempre inventando novas receitas com ela ou pesquisando na internet... o segredo é lavar a proteína depois de cozida por 3 minutinhos até que a água saia limpinha, espremer bem e usar com o tempero que você quiser, já fiz com camarão seco, tempero baiano de peixe, mais assim com a linguiça picadinha fica muito bom...

Usei:

1 xícara de proteína de soja de uma marca conhecida

3 xícaras de água (para cozinhar a soja)

azeite de oliva, 2 dentes de alho, 1 cebola picadinha (usei a roxa),

1/2 pimentão picadinho, tempero verde, sal e pimenta cominho a gosto,

2 colheres (sopa) de purê de tomate

abóbora em cubos

1 cubo de caldo sabor picanha( ou carne seca)

1 linguiça portuguesa (ou outra da sua preferência) em pedaços pequenos.

Cozinhe a proteína , lave, escorra e reserve. Numa panela, aqueça o azeite, coloque a linguiça picada e frite um pouco. Adicione o alho esmagado, a cebola e refogue sem deixar queimar. Coloque o pimentão e refogue mais um pouco. Coloque o cubo de caldo em pedaços, refogue mais um pouquinho, acrescente um pouco de água, a abóbora em cubos e tampe, deixando cozinhar. Por último, coloque a soja (bem espremida e escorrida), misture aos ingredientes da panela, acrescente o tempero verde picadinho(usei coentro) e deixe mais um pouco em fogo baixo, a panela semi-tampada. Sirva a seguir com arroz. Fica parecendo picadinho de carne moída, o sabor da soja desaparece.




Hoje é meu niver...

Pois é amigos, hoje fico mais velhinha, rss e agradeço a Deus por mais um ano de vida, nos tempos que vivemos, fazer anos é uma dádiva, kkkk.

Beijos, ótimo fim de semana e feriado.

Mousse de Limão

Olá amigos!
dei uma fugidinha das encomendas para mostrar esse mousse, é fácil, rápido e gostoso, como dizem os gaúchos, é tri-legal, rss...nesses tempos de calor por aqui, uma mousse geladinha e refrescante vai muito bem.

Ingredientes:
1/2 copo de suco de limão
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colher de coco ralado
Raspas de 3 limões (se quiser)

Bata o creme de leite, o leite moça o suco de limão adicione lentamente, coloque o coco ralado, raspa do limão, só um pouquinho para dar coloração
Coloque na travessa e leve para gelar. Se quiser povilhe raspas de limão para decorar (eu não coloco por que meus filhos não gostam), fica uma delícia!

Amigas queridas, muito obrigada por estarem ainda me visitando e comentando mesmo estando eu a dever visitas nos blogs de vocês, peço que me perdoem mais fim de ano para mim é assim mesmo, mal tenho tempo de sentar em frente ao computador, rss. Aos poucos pretendo ir aos cantinhos de todas, me aguardem,
beijinhos e fiquem com Deus:)

Macarrão com Frango e Cenoura

Olá amigos!
estou sem tempo quase nenhum para atualizar meu blog e retribuir suas visitas, mais com esforço aqui estou, rs. Amo cada comentário de vocês e não posso abandonar minha Cozinha que gosto tanto. É que no final de ano o tempo para mim se torna muito curto, como trabalho com artesanto, as encomendas aumentam nesse período...esse macarrão é um prato trivial aqui em casa, todos gostam e dá para encrementar do jeito que você quiser, colocando mais ingredientes ao seu gosto.
Usei frango cozido, desfido,
Cenoura cozida em palitos (juliana)
1 pacote de espaguete cozido "al dente"
1 cebola picadinha
3 dentes de alho esmagados
1 tomate grande, sem sementes e sem pele picado
3 colheres (sopa) de purê de tomate
azeite para refogar, salsinha para povilhar,
sal a gosto.
1/2 caixinha de creme de leite.

Doure a cebola e o alho no azeite, coloque o tomate e refogue bem. Adicione a cenoura, o frango e misture. Junte o purê de tomate, tempere com sal. Misture o creme de leite e retire do fogo. Despeje sobre o macarrão , misture bem e povilhe salsinha bem picada a gosto.
Servi com salada de alface e tomates. Simples e delicioso...



Uma ótima semana para vocês, mil beijos:)

Bolo de Laranja

Olá amigos!
Mais um bolinho, esse fiz com uma cobertura de leite condensado e raspas de laranja, basta ferver um pouco e despejar sobre o bolo ainda quente.

A receita é simples:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maizena
3 ovos (reserve as claras)
3 colheres sopa de manteiga
1 copo americano de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar

Bater a manteiga com o açúcar.
Em seguida acrescente as gemas e continue a bater.
Depois acrescente o leite e bata bem.
Junte a farinha de trigo, a maizena e por último coloque o fermento.
Misture sem bater, acrescente as claras batidas em neve, misturando bem juntamente com a massa.
Coloque em uma forma untada e polvilhada.
Leve para assar até que enfiando um palito, saia limpo.

Desejo um ótimo fim de semana à todos, beijos:)

Bolo de Maçã no Liquidificador

Nota-se a casquinha dourada por cima, deliciosa! Vire o bolo na hora de servir, o melhor está por baixo, rs.
Abaixo, saindo do forno...

Amigos, adoro esse bolo, fica macio, molhadinho, uma delícia!

Vim dividir a receita com vocês..

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (usei 1 e 1/2))
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó (usei só meia colher)
1 pitada de sal

1 xícara de leite
1 maçã grande, picada (com casca)
3 ovos
1/2 xícara de óleo

Bati no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar. Acrescentei o leite, a maçã e a canela em pó. Bati novamente.

Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a farinha de trigo, por último o fermento, sempre batendo, se ficar muito pesada (a massa) para bater, coloque mais um pouco de leite, até que bata a massa por completo e fique macia e leve.

Unte uma assadeira (usei uma retangular pequena) com bastante margarina e povilhe açúcar cristal. Coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido até ficar douradinho por fora e enfiando um palito sair limpinho, rs.

Agora é só servir morno mesmo, com um chá ou café,

beijos :)

Torta Flocos de Milho

Oi amigos,

essa torta salgada é muito boa, fica um textura de empadão. Faço usando farinha de milho flocada, o famoso "flocão". As "criançinhas" aqui adoram. Usei recheio de frango desfiado, mais pode-se usar o recheio que quiser, fica ótimo também com atum, bacalhau desfiado, camarão, vai depender do gosto e do que você tiver na geladeira, pois é muito bom fazer com sobras (de carne assada, por exemplo)para reaproveitar alimentos e evitar desperdiçios...

Ingredientes:

Frango cozido e desfiado que baste

azeitonas verdes, picadas,

ervilha e milho a gosto,

cebola, tomate e pimentão picadinho a gosto.

tempero verde picado (coentro ou salsinha)

sal e pimenta cominho a gosto

3 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 xícara de flocos de milho

1 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de óleo de milho

1 cubinho de caldo de frango

óregano para povilhar

Preparo:

refogue no azeite, a cebola picada, o frango desfiado e vá adicionando, o tomate, pimentão, ervilha, milho, azeitonas e tempero verde. Misture tudo, desligue o fogo e deixe esfriar.

No liquidificador, bata os ovos , o óleo, o leite, o queijo ralado, o cubinho de caldo e um pouco de coentro. Numa tigela coloque as farinhas e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture até que fique uma massa homôgenea. Coloque o recheio nessa massa e misture delicadamente, agregando todos os ingredientes. Povilhe óregano e leve para assar em uma forma untada com óleo e povilhada. Sirva no lanche ou jantar acompanhada de uma salada.

Beijinhos amigos queridos e uma ótima semana à todos!

Franguinho com Legumes

Olá amigos!
Esse é o franguinho nosso de cada dia...simples, caseiro e sem mistérios, rss.
Usei:
1k de peito de frango limpo e sem pele
sal e pimenta cominho a gosto
coentro ou salsinha picados
1 cebola e dois dentes de alho picadinhos
azeite de oliva,
4 batatas em palitos, cozidos
2 cenouras em paitos, cozidos
1 cubo de caldo de frango com azeite e ervas
Caldo de 1/2 limão
- Corte o frango em pedaços pequenos e compridos. Tempere com o limão, o alho, o coentro, o sal e pimenta cominho, uma colher (sopa) de extrato de tomates ou purê e deixe reservado. Leve uma panela ao fogo e refogue a cebola no azeite até dourar. Coloque os pedaços de frango sem o caldo que ficou do tempero. Deixe dourar o pedaços de todos os lados, acrescente o molho que restou dos temperos, esmigalhe o cubo de caldo jogue por cima e tampe a panela cozendo em fogo baixo. Depois do frango cozido, acrescente os legumes já previamente cozidos em água e sal. Mexa levemente para envolvê-los, povilhe mais salsinha ou coentro e deixe no fogo mais um pouquinho.
Sirva com arroz branco e salada verde .

Beijos amigos e uma ótima tarde!

Bolo de Iogurte

Oi amigas (os)!

Como nunca fiz, fui procurar uma receita de bolo com iogurte no Cyber Cook, depois de ler vários comentários, optei por essa receitinha prática e não me arrependo. Ficou ótimo, cresce bastante, tive que usar um pouco da massa em uma forminha de silicone, pois fiquei com medo de transbordar (aconteceu com outras pessoas). Achei muito bom, não fica muito doce, bom para fazer com recheio e cobertura. Coloquei manteiga na forma e povilhei açúcar no lugar da farinha fica essa crosta deliciosa...da próxima vez vou experimentar com uvas passas, maçã e canela, deve ficar bom também.

ingredientes:

1 copo de iogurte natural

4 ovos

1/2 copo de óleo de milho

2 copos de açúcar ( copos de 200ml)

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado(180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme (receita original como achei no site).
Abaixo, o bolinho que resultou em um coraçãozinho meio torto, oh dò...rss.

Um ótimo fim de semana para todos, beijos!

Lanchinhos da Tarde - Sorvete e Banana da Terra Frita

Oi gente querida, a tarde aqui tava quente, pedia algo gelado, fuçando a geladeira, encontrei um pote com gelatina de pêssego (só eu gosto), rss e quase 500 ml do iogurte caseiro. Então pensei, vou bater levemente e vê no que dá. Ficou meio liquído, mas levei ao freezer. Uma hora depois, tirei , bati novamente no liquidificador, só para quebrar algum cristal de gelo e levei patra gelar de novo...pensei que não ia ficar bom porque já fiz sorvete com gelatina e sei que não pode faltar o leite condensado e acabei esqueçendo de colocar um pouco dele, mas não é que ficou bom, cremoso, nem doce demais, nem de menos, acabou rapídinho, rss, até quem dizia por aqui que não suporta gelatina de pêssego amou...e a banana da terra frita já é famosa por aqui...corto quando não estão muito maduras, mais firmes, frito com pouca margarina numa frigideira antiaderente, passo no açúcar com canela em pó e pronto, tem gostinho de café da manhã da minha querida mãe, oh lembrança boa, rss...

Agora, depois de comer essas delícias o jeito é se mexer, caminhar, nadar, andar, senão as gordurinhas aparecem impiedosas, rss...beijos amigos e fiquem com Deus.

Iogurte Caseiro

Bom dia amigos!

Ontem a noite fiz esse iogurte para tomar no café da manhã. É uma receitinha que sempre dá certo, além de econômica. Gosto muito de iogurte com cereal e mel, faz muito bem e nosso intestino agradeçe...

Use:
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
AÇÚCAR À GOSTO

MODO DE FAZER:

AQUEÇA O LEITE ATÉ QUASE FERVER, NÃO DEIXAR FERVER.

DESLIGUE.
ESPERE O LEITE FICAR MORNO.

DATALHE: NÃO PODE ESTAR QUENTE, POIS QUANDO FOR FAZER A MISTURA, PODE TALHAR.
ACRESCENTE O COPO DE IOGURTE E MEXA BEM E SUAVEMENTE.
COLOQUE EM UM POTE BEM FECHADO E PASSE UM PANO DE PRATO EM VOLTA, PARA QUE A MISTURA FIQUE BEM AQUECIDA.
RESERVAR FORA DA GELADEIRA DE UM DIA PARA OUTRO,

EU DEIXO NO FORNO.

NO DIA SEGUINTE VC JÁ PODE GUARDÁ-LO NA GELADEIRA.

SE QUISER VARIAR O SABOR, DEPOIS DE GELADO BATA RAPIDAMENTE NO LIQUIDIFICADOR,

COM MORANGOS OU OUTRA FRUTA DA SUA PREFERÊNCIA.

Beijos gente querida,

uma excelente semana!

Salada com Ovos de Codorna

Bom dia amigos! Dei uma pausa nas encomendas prá vim aqui postar essa saladinha básica, mais muito nutritiva. Para o preparo usei: 8 ovos de codorna cozidos alface a vontade 2 cenouras cozidas cortadas à juliana 2 tomates em rodelas (esses são do sítio, sem agrotôxicos) azeitonas verdes a gosto ervilhas ou milho verde (ou ambos) para temperar: azeite, sal, suco de limão, salsa e coentro bem picadinhos, óregano a gosto. Coloque todos os ingredientes da salada numa tigela, despeje o molho por cima, misture com cuidado para agregar o temperos e depois coloque numa travessa, arrumando à sua maneira. Está prontinha, díficil que chega a doer, rsss...sirva como acompanhamento de carnes e sozinha se estiver de dieta...

Esse selinho recebi da querida Silvana
obrigada amiga, também acho sua cozinha prá lá de maneira, rss...
não repasso pois acho que todos já receberam.



BEIJOS E UMA ÓTIMA SEMANA!!!!!!!!!!

Bolo de Chocolate sem Farinha e desafio

Recebi esse desafio de três amigas queridas, a Silvana , - Blog de Receitas da Sil

a Adriana do blog Cozinha e Tricô

e a Alice, do blog Mundo de Alice.

Eu faço a sua, você a de outra, e assim por diante, vamos aprendendo mais e mais, e nos conhecendo melhor.
As regrinhas são simples:
1. Postem o selinho indicando o blog que está promovendo tal desafio
2. Postar as regras;
3. Indique também cinco outros blogs que já não tenham sido indicados;
4. Escolha uma receita, faça, poste e indica o blog de origem da receita;
O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação, ou da lista em que voce foi indicado (fique a vontade) .

Convido para trocar receitinhas as amigas dos blogs abaixo:

Arte na Cozinha

Inspirações da Jô

A Cozinha da Sônia

Paprika na Feijoada

Por Mais QD mais

A receita que escolhi foi esse bolo maravilhoso de chocolate do blog Receitas da Sil,

da amiga Silvana.

Gente, pensei que a receita não ia dar certo porque a massa fica muito líquida, mas ele ficou delicioso, não cresce muito (use uma forma de pudim), mas fica fofinho e úmido. Acabou rapidinho, as formiguinhas daqui adoraram, rss...

Ingredientes:

6 ovos inteiros
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de 100g de coco ralado

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o achocolatado, o açúcar e a margarina.
Em uma vasilha a parte misture o fermento e o coco ralado. Junte o creme do liquidificador com o coco e o fermento.
Asse em uma forma untada e polvilhada.

Cobertura:
1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de açucar
2 colheres de margarina
Aqueça em fogo médio e coloque quente sobre o bolo.

Recadinho: Estou com uma encomenda grande de crochê por isso não retribui ainda suas visitinhas, me perdoem... logo farei isso, adoro vistá-las também.

Mil beijos e uma ótima quarta-feira!

Quadradinhos de Sardinha

Bom dia amigos!
Hoje trouxe uma receitinha fácil e muito saborosa para quem gosta de sardinha, quem não gosta pode substituir por atum sólido ou frango picadinho. è uma ótima opção pra o lanche, a criançada adora e eu também , hehehe...o que difere essa receita da empanada de sardinhas é que essa massa fica mais leve como de uma empada, é quase um empadão...
Vamos lá?
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres(sobremesa) de fermento
1 cubo de caldo da sua preferência
2 ovos ( claras em neve)
1/2 xícara de queijo ralado
1 e 1/2 xícaras de leite
2 latas de sardinhas
1/2 lata de ervilhas escorridas
1/2 tomate e 1/2 cebola picadinhos
coentro ou salsinha picados a gosto
1/2 xícara de óleo
óregano a gosto para povilhar
Vamos fazer: Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Reserve. Ligue o forno em temperatur média. Bata no liquidificador as gemas, o leite, o óleo, o cubo de caldo, o queijo ralado, o tempero verde. Junte essa mistura à farinha
na tigela e misture bem até que fique uma massa leve e não muito líquida. Adicione as claras em neve, delicadamente. Tire as espinhas das sardinhas, pique grosseiramente e adicione à massa com um pouco do molho que restou nas latinhas. Coloque também as ervilhas, o tomate e a cebola picadinhos. Misture tudo delicadamente, para que os pedaços da sardinha não fiquem muito pequenos.
Unte uma assadeira retangular com óleo, povilhe farinha de trigo, coloque a massa, virando a assadeira até que ela preencha toda a forma e fique uniforme.
Povilhe o óregano. Leve para assar por uns 35 minutos
e sirva com um suco bem geladinho e gostoso.



Uma ótima quarta feira à todos vocês queridos amigos, beijos :)

Mousse de Maracujá

Olá amigos, bom dia!
Aqui já está fazendo aquele solzão, rss e nada melhor para a sobremesa que uma mousse geladinha e de maracujá para acalmar os filhotes e namorido, hehehe...fica todo mundo sastifeito e calminho, calminho...essa é muito fácil e todo mundo sabe fazer, para variar me pediram para colocar bombons da Lacta esmilgalhados por cima, fiz a vontade deles mais ainda prefiro a geléia de polpa da fruta, rss.
A receita:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
4 bombons
vamos fazer:
Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado . esmigalhe os bombons e espalhe por cima.
Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (melhor feito de véspera).
se quiser decorar com a géleia, segue a receita abaixo:
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 2 maracujás (polpa)
Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio,
quando esfriar coloque em cima da mousse .

Quero agradecer o carinho de todas que me visitam e deixam seu recadinho, hoje a tarde estarei visitando vocês...estava com algumas visitas em casa e sem muito tempo para entrar na net...beijinhos a todos e uma semaninha abençoada, repleta de saúde e paz!

Bolo de Limão

Oi gente querida. Eis três closes de um bolinho muito saboroso, rss.

Perfeito para o lanche da tarde. Se estiver frio, com uma xícara de chá ou café quentinho...e no calor com um suco geladinho...aqui está mais para a segunda opção, nem frio nem quente, morno, se é que existe tempo morno, hehehe.

Obrigada pelos comentários, agora vou visitar suas cozinhas, bye!

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
220 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
Preaqueça o forno (temperatura média).

Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.

Pizza de Liquidificador

Olá amigos!
Vi essa receita no Cyber Cook e resolvi experimentar. Muita gente fez e disse que a massa ficava ótima. Como estou fazendo sempre receitinhas rápidas e menos trabalhosas, resolvi experimentar...e gostei, fica macia. Coloquei pouco recheio com medo de não gostarem e ter que jogar tudo fora, rss, me arrependi, não sobrou nada e da próxima vez vou colocar um recheio mais gostoso. Na receita não pede, mais coloquei um cubinho de caldo para dar mais sabor...e na hora de assar, usei uma forma de 25cm de diâmetro e outra menor de 20cm, para a massa ficar fininha e não ficar parecendo uma torta salgada, rss.
A receita :

1 xícara(s) (chá) de leite

1 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.

Um ótimo fim de semana para vocês, beijos !

Doce de genipapo

Olá amigos!
Vocês conhecem genipapo?
É uma fruta típica do nordeste, tamanho médio e amarronzada, muito usada para fazer licores, sucos e doce cristalizados em tirinhas finas ou em bolinhas como esse da foto. Na minha infância, quando estavamos de férias na casa de minha avó materna, iamos ao pé de manhãzinha para pegar as que estavam caidas no chão, grandes e maduras e minha avó fazia esses docinhos que a criançada adorava, rss...eu gosto até hoje.
A receita é simples e fácil:
4 genipapos grandes, sem caroço e sem casca
800gr de açúcar
Preparo:
triture a fruta até que vire uma massa, misture ao açúcar e leve ao fogo. Quando estiver em ponto de brigadeiro, está no ponto. Desligue o fogo, deixe esfriar e faça bolinhas.
Passe no açúcar
e pode servir. Guarde em potes fechados ou na geladeira.



Amigos, desejo um final de semana iluminado para vocês, beijos :)

Macarrão Instântaneo Delícia da Mama

Olá amigos queridos!
Quero agradecer a vocês o carinho na postagem abaixo, muito obrigada de coração!
Últimamente venho fazendo durante a semana, receitas leves, rápidas e fáceis, sem muitas complicações, por total falta de tempo para me aventurar na cozinha com receitas que exigem mais tempo de preparo. Essas, deixo para os fins de semana, quando tenho mais tempo e a ajuda de possíveis cooperadores nos trabalhos domésticos, rss. Meus filhos adooram macarrão instântaneo (dificil é achar alguma criança ou jovem que não goste), rss, mas procuro evitar que comam do jeitinho que a embalagem sugere. Procuro colocar alguns ingredientes a mais para que o prato fique mais nutritivo e saboroso.


Esta é uma das minhas sugestões para o dito cujo:
3 pacotes de macarrão instântaneo da sua marca preferida.
400gr de peito de frango cozido e desfiado
1 dente de alho esmagado
1 tomate maduro sem pele e sem sementes , picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher (sopa)de margarina
5 colheres (sopa) de molho de tomates
4 colheres (sopa)de creme de leite de caixinha
queijo ralado para povilhar
salsinha e cebolinha picados
Vamos Fazer:
Numa panela, esquente o azeite, derreta a margarina e adicione o alho, refogue. Coloque o tomate, o frango desfiado e misture tudo. Adicione o molho de tomates, misture e desligue o fogo. Cozinhe os pacotes de macarrão seguindo as instruções da embalagem (dispense os sachês) e escorra a água. Reserve. Volte à panela do molho, ligue o fogo, adicione o creme de leite, os temperos verde, sal a gosto. Coloque o macarrão numa travessa, jogue o molho por cima, envolva o macarrão nesse molho, povilhe queijo parmesão ralado e sirva em seguida. Para acompanhar, batata palha e sua saladinha preferida.
Ah, o nome da receita foi sugestão dos meus filhos que gostam de me chamar de mama e acham esse macarrão uma delícia, rss...beijokas.

Cozinha e Cia no "Aqui tem Comida da Boa" do Cyber Cook

Oi gente querida, vim compartilhar com vocês a minha alegria ao ver meu querido bloguinho sendo reconhecido no site Cyber Cook e numa sessão recem criada que se chama " Aqui tem Comida da Boa " , chique do útil, rss. Agradeço ao site na pessoa de Viviane Cavalcante, muito obrigada pelo reconhecimento que me incentiva a fazer mais coisas simples e gostosas e postar nesse blog amado que virou quase uma extensão da minha cozinha...obrigada também aos amigos e visitantes, pois sem vocês, meu Cozinha e Cia não teria vida.
Abaixo um selinho muito fofo que recebi da queridíssima amiga Jô, um doce de pessoa que vocês já conhecem...

Obrigada Jô!!!! Beijokas no seu coração!

Ofereço :

Ameixa , Adriana, Fla, Sonia Alexandra, Nani, Silvana Muniz , Odete , Fátima Osaka , Rosa Eliza , Goreti

Fiquem com Deus, beijos!!!!!