8 de nov de 2018

Sorvete de Morango Caseiro com Géleia



Boa tarde gente.

Sorvete caseiro de morangos com geleia de morango. Tudo feito em casa 🍓🍓🍓


Receita do sorvete

Ingredientes
1 xícara (chá) de morangos
1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
Cobertura para sorvete sabor morango

Modo de preparo
No liquidificador, bata os morangos até triturar, apertando a tecla pulsar do aparelho várias vezes.
Reserve.
Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o leite, o açúcar e cozinhe por 8 minutos ou até levantar fervura.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Junte os morangos batidos no liquidificador e misture bem delicadamente com uma colher.
Bata essa mistura novamente no liquidificador com o creme de leite até ficar homogêneo e leve ao congelador por 4 horas ou até firmar.

Receita da geleia de morangos
500g de morangos lavados e picadinhos (2 caixinhas)
4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou açúcar comum
4 colheres (sopa) de água 
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo: Coloque os morangos, o açúcar e a água em uma panela, mexa bem e cozinhe até reduzir com a panela aberta (uns 15 minutinhos mexendo de vez em quando). Apague o fogo, adicione o suco de limão. Mexa bem e espere esfriar. Transfira para um pote de geleia de vidro (ferva ele antes por 10 minutos para aumentar a durabilidade). Mantenha em geladeira por até 3 meses.

Sirva o sorvete com a geleia gelada. Muito bom!
Até a próxima.
Fiquem com Deus!


3 de nov de 2018

Docinho com Uva


Boa noite!


Fiz docinhos  com uva sem caroço.
É muita fácil de fazer. 
Veja os ingredientes:
1 leite condensado
1/2 cx de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga ( sem sal é melhor)
3 colheres (sopa) de leite ninho ( em pó)


Leve ao fogo baixo os ingredientes, misturando sempre até que desgrude do fundo da panela. Deixe  esfriar bem.
Use algumas uvas Thompson, sem caroço.
Pegue uma colher de sopa do brigadeiro branco e com as mãos (untadas com manteiga), forme bolinhas com a uva envolvida. Passe cada bolinha em leite e pó.
Conserve na geladeira em pote tampado.
Ficam uma delícia.
Experimentem.
Bom descanso!


22 de out de 2018



Boa tarde pessoal!
 Hoje tem bolo de chocolate com morangos e creme belga.
Para quem quiser fazer:
O pão de ló 🔽
INGREDIENTES
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite morno
4 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa de fermento em pó
PREPARO 🔽
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó) até obter uma massa homogênea.
Coloque o fermento em pó e dê uma batidinha rápida para incorporar o fermento.
Despeje a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada levemente.
Leve ao forno médio preaquecido até que o pão de ló esteja assado.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Creme belga🔽
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1colher de sopa de maisena
1 copo de  leite integral, 200ml
3 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite – 200ml
 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Morangos picados ao meio ( usei 2 bandejas. Reservei uns para decorar)
PREPARO 🔽
Em uma panela,  fogo médio, coloque o  leite condensado, 
1 caixinha de creme de leite, a baunilha e as gemas peneiradas.
Acrescente 1 copo de leite e já dissolva nesse leite  a colher de sopa de  maisena.

Misture e leve essa mistura ao fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo.

Fogo baixo e muita paciência, siga mexendo até que o creme incorpore. Após engrossar siga mexendo para não grudar no fundo da panela e deixe cozinhar por mais 3  minutos até que o gosto do amido fique bem suave.
Desligue o fogo. Reserve o creme coberto com um filme plástico.

Prepare a cobertura 🔽
Derreta em banho maria, 170 a 200 Gr de chocolate meio amargo, misture 4 cs de leite condensado e 1/2 cx de creme de leite. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
MONTE O BOLO 🔽
Corte o pão de ló em duas ou uma parte. Umedeça com leite (algumas colheres). Cubra com o creme e pedaços de morango. Depois do bolo recheado e montado, cubra com a ganache de chocolate e decore a gosto com os morangos inteiros.
Esse bolo é delicioso.
Fiquem com Deus e boa semana!