30 de jun de 2019

Bolo Invertido de Abacaxi


Hoje fiz bolo invertido de abacaxi


Ingredientes:
Separe 3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite 
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 abacaxi médio. Corte em fatias. Use inteiras ou cortadas ao meio como fiz. 

Dissolva 3/4 de açúcar numa panela e depois acrescente 1/2 xícara de água quente. Deixe engrossar um pouco. Unte uma forma média com margarina. Despeje a calda de caramelo só no fundo e reserve. 

Prepare a massa. Ela fica fofa e cresce. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo ( ou manteiga amolecida). Acrescente o leite e bata de novo. Com ele ligado vá acrescentando a farinha aos poucos. Desligue e coloque o fermento. Use a tecla pulsar só para misturar ou bata rapidamente. Coloque o abacaxi sobre a calda já na forma. Usei algumas ameixas secas para decorar. É opcional.
Despeje a massa e leve para assar em forno médio 180° por 40 a 45 minutos. Desenforme morno.

Fiquem com Deus!




Cuscuz de Tapioca


Olá pessoal.

Eu amo cuscuz de tapioca 😍
Para quem gosta também, deixo a receita:
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras (chá) de tapioca granulada
1 xicara de açúcar (ou a seu gosto)
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco em flocos ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor) 50 g
500 ml de leite morno, quase frio
Leite condensado (para usar como cobertura, se desejar. Uso pouco.


Preparo 
Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca, o açúcar e coco ralado e misture.
Coloque  os leites,  misture e deixe descansar até ganhar consistência.
Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado em flocos.
Se for fazer numa forma, desenforme e faça o mesmo processo.

Fiquem com Deus.



14 de mai de 2019

Doce de Banana em Calda


Olá gente. Fiz doce com bananas que estava quase perdendo aqui. Também pra relembrar a infância pois minha mama fazia muito. Lembro que eu e meus irmãos gostávamos de comer no pãozinho francês .


A receita é assim:
12 bananas prata madura mas sem estar passada do ponto. Firmes e tamanho médio.
1/2 quilo de açúcar ( + ou - 3 xícaras)
Canela em pau e cravos da índia ( coloco um pau de canela e uns 5 cravos)
Suco de 1 limão ( usei taiti)

Preparo: Corte as bananas em rodelas grossas, coloque em uma panela grande, adicione  o açúcar e água. Misture e coloque as bananas. A água só precisa cobrir as bananas.  Misture levemente, até que o açúcar se dissolva por completo.  Coloque os cravos e a canela. Quando começar a ferver coloque o suco do limão (isso fará com que fiquem vermelhas enquanto dá o ponto). Deixe em fogo baixo até que a calda fique um pouco mais grossa e as bananas avermelhadas como na imagem. Espere esfriar e coloque numa compoteira ou frascos de conserva esterelizados ( lave o frasco e coloque numa panela com água cobrindo, quando ferver retire e coloque para secar num pano limpo). Sirva o doce puro ou com creme de leite gelado. Conserve na geladeira.


28 de fev de 2019

Macarrão de Forno Simples.





Olá, boa tarde!

Amo macarrão de forno.
Fácil de fazer e prático.

Espia...
250 gr de massa pequena, cozida e escorrida (parafuso ou penne).
1 cx de molho de tomate pronto.
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho esmagados
Sal, pimenta do reino, páprica picante e manjericão
150 de presunto picado
150 g de queijo mussarela picado
Queijo ralado grosso.

Preparo: 

frite até dourar a cebola e o alho numa panela, coloque o molho. Tempere com a páprica, pimenta e veja se precisa de sal. Despeje o macarrão, misture.
Numa travessa, coloque o macarrão, cubra com o presunto, depois a mussarela e por último o queijo ralado. 
Despeje um fio de azeite sobre a travessa e polvilhe manjericão seco.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter o queijo e dourar.

Você pode acrescentar azeitonas picadas, se desejar.
Sirva assim que sair do forno.

Até a próxima!




Bolo de Chocolate com Ganache



Olá gente!

Bolo de chocolate para as formigas daqui, rsrs.

Usei: 
🔼4 ovos
🔼3 cs de manteiga
🔼1 e 1/2 xícaras de açúcar
🔼2 xícaras de farinha de trigo
🔼1 xícara de leite morno
🔼1 xícara de chocolate em pó
🔼1 cs de fermento
🔼1 colher (de chá )de essência de baunilha

Para a cobertura:
🔼1/2 cx de creme de leite
🔼 100 gramas de chocolate meio amargo
🔼 1/2 cx de leite condensado

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre a cada adição.
Adicione​ a farinha e o leite, alternando. Depois o chocolate, a essência e por último o fermento, sem bater, só misturando.
Leve para assar numa forma untada e enfarinhada. Forno preaquecido por uns 40 a 45 minutos.
Para a cobertura, leve ao fogo até dissolver o chocolate e engrossar.
Cubra o bolo. Ficou bem bom, uma delícia.

Fiquem com Deus!