14 de set de 2018

Quibe de Bandeja


Boa tarde. Quem gosta de quibe assado? Aqui todos gostam
Como faço:
Ingredientes ⤵️
500 gr de carne moída
1 xícara de trigo (250g)
1 cebola (usei roxa) bem picada
1 cenoura pequena ralada fino (opcional)
2 dentes de alho amassados
1 cs de páprica doce ( opcional)
Sal  e pimenta do reino a gosto
Hortelã e salsinha bem picados


Preparo🍴
Coloque o trigo de molho em água quente, cobrindo e deixando por 1 hs.
Tempere a carne, misturando todos os temperos a ela, deixando só o sal e pimenta do reino para depois. Reserve.
Depois de passado o tempo, escorra bem esse trigo ( eu passo pela peneira escorrendo muito bem toda a água).
Misture o trigo com a carne e tempere com o sal e a pimenta do reino. Misturo bem  para agregar tudo.
Unte um refratário com azeite. Coloque a mistura de trigo e carne temperados e nivele com uma espátula. Corte em losangos e adicione um pouco de azeite por cima ou pequenos pedaços de manteiga (usei o azeite).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos. Retiro depois desse tempo e coloco na prateleira de cima para gratinar por uns minutinhos. Ficou muito bom.
Dicas:
_ não cubra com papel alumínio pois cria muito líquido.
_não deixe assar demais pois fica ressecado  _ você pode usar pimenta síria.

Fiquem com Deus!



9 de set de 2018

Bolo de Iogurte com Ameixas



Olá pessoas queridas! 
Fiz esse bolo de iogurte para o lanche. Usei iogurte de ameixa e ameixas em calda picadas. 😉

Ingredientes :

3 ovos médios
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo ( 4 cs de manteiga amolecida)
1 iogurte de ameixa (170ml) 
2 xícaras de farinha de trigo
1 cs de fermento
Ameixas picadas a gosto
Calda de ameixa a gosto
2 cs de granola batida no liquidificador. Fica uma farinha granulada.

Preparo:
Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar e o óleo. 
Adicione o iogurte e bata. Com o aparelho ligado, vá colocando a farinha aos poucos. 
Desligue, adicione o fermento e misture com a tecla pulsar.
Unte e enfarinhe a forma. Passe as ameixas picadas em um pouco de farinha de trigo. Coloque a massa na forma e arrume as ameixas por cima. 
Se quiser que elas desçam, misture elas na massa antes de por na forma. Eu preferi elas na superfície do bolo.
Leve para assar em forno pre aquecido, 180 graus, por uns 45 minutos.
Quando desenformar,  fure e espalhe algumas colheres de calda por cima do bolo. Polvilhe a farinha de granola e está pronto! A massa fica super úmida e fofa, experimentem!
Fiquem com Deus e ótima semana!




Pudim com Leite Ninho



Bom dia!
Pudim é sempre bem vindo. A sobremesa queridinha da maioria. Esse leva leite ninho, que o deixa com uma textura macia e cremosa. Fica maravilhoso!

Receita (fiz tamanho grande, se quiser menor faça 1/2 receita)


2 latas de leite condensado
4 latas de leite
4 cs de leite ninho
6 ovos médios
1 colher (chá) de essência de baunilha - opcional
Para a calda: 1 e 1/2 xicara de açúcar e 1/2 xícara de água fervente.

Preparo

A calda - numa frigideira, coloque o açúcar para derreter e ao ficar dourado (muito cuidado para não queimar) adicione a água quente pela lateral. Mexa até desfazer o açúcar todo e espalhe na forma.


No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite em pó e a baunilha. Por uns 4 a 5 minutos. 
Se seu liquidificador não couber tudo, separe uma lata de leite para despejar na forma de pudim.
Depois do pudim já na forma, leve para o forno em banho maria por 1 hora e 30 minutos ( dependendo do seu forno) a 180 graus. Tampe com um papel alumínio na primeira hora. Depois tire.

Leve para a geladeira por umas 4 horas antes de desenformar. Uso uma faca para passar nas laterais da forma e aqueço rapidamente na boca do fogão.
Obs: Costumo ferver a água do banho maria fora e despejar na assadeira, ligando o forno depois.
Experimentem!
Fiquem com Deus!




24 de ago de 2018

Bolo Com Recheio de Leite Ninho


Boa noite. 
Fiz esse bolo para o dia dos pais.

Vamos a receita.
Massa (Pão de ló)
Ingredientes:
5 ovos,
2 xícaras de açúcar,
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento,
1 colher de essência,
1 colher de fermento,
1 xícara de leite morno.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque os ovos ( passei pela peneira antes) e bata com uma batedeira até começar ganhar volume. Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater até que a mistura se torne bem leve e esbranquiçada dobrando o volume. Acrescente toda a farinha de trigo peneirando sempre.  Em seguida adicione o leite morno (importante estar morno), volte a bater até que a massa fique bem homogênea e lisinha. Para finalizar adicione a essência de baunilha, o fermento em pó e incorpore levemente. Despeje sua massa em um fôrma untada (usei uma de 25 cm de diâmetro) e polvilhada farinha de trigo e leve para o forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos. Reserve.

Recheio:
2 cx de leite condensado
2 cx de creme de leite
2 cs de manteiga
2 cs de amido de milho
4 cs de leite ninho
400 ml de leite
Preparo:
Disolva no leite o amido de milho. Reserve o leite em pó.  Coloque o leite condensado, creme de leite, manteiga numa panela. Acrescente o leite com o amido. Misture e leve ao fogo baixo até engrossar. Misturando sempre. Desligue o fogo e coloque o leite em pó peneirado. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve 
A cobertura:
170 g de chocolate meio amargo
1/2 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite
1 cs de manteiga
- corte o chocolate em pedaços, leve ao fogo numa panela com os demais ingredientes. Misture bem até engrossar. Desligue e use para cobrir o bolo.
Pronto! Foi só cortar o pão de ló em três. Umedeci com leite ( as colheradas), apliquei o recheio e finalizei com a cobertura. Levei para gelar. E mesmo depois de cortado, continua na geladeira. Muito boa a massa do pão de ló. Façam e usem o recheio que desejar.
Fiquem com Deus.