24/08/2014

Bolo Fofinho com Goiabada!


 Olá amigos, boa tarde!

Fiz esse bolinho ontem a noite para o café da manhã de domingo!

A receita é bem simples e o segredinho está no recheio, que tanto pode ser goiabada derretida e cremosa, doce de leite, brigadeiro mole ou outro doce cremosa que você quiser...

na hora de colocar o recheio sobre a massa, tente acertar porque no meu caso eu calculei mal e o recheio foi parar no fundo como vocês vão ver na foto abaixo, rsrs.



A receita:

1 xícara de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
1 lata goiabada grande ( usei mais da metade)
1/2 caixinha de creme de leite 
4 colheres de (sopa) de água

Como fazer 

Faça o creme de goiabada primeiro e reserve.
Faça assim, corte a goiabada em pedaços médios e leve ao fogo baixo com a água. 
Vá mexendo até ferver e começar a derreter. Nesse ponto adicione o creme de leite e continue mexendo até que forme um creme mais grossinho.

Para o bolo

Passe pela peneira a farinha , o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira bata a manteiga um pouco e depois que adicionar o açúcar, bata novamente.
Adicione os ovos um a um, batendo sempre a cada adição.
Coloque alternadamente o leite e os ingredientes peneirados e bata até que fique homogeneo, usando velocidade média.
Despeje metade da massa numa forma untada e enfarinhada, coloque o creme de goiabada sobre a massa, sem deixar pegar na lateral da forma.
Coloque o restante da massa sobre o doce, nivele sacudindo um pouco e leve para assar em forno preaquecido por 40 a 45 minutos.

Bom apetite!

Um ótimo domingo e inicio de semana!


19/08/2014

Torta Mousse de Maracujá Delícia!



Olá amigos, boa tarde!

Ontem fiz essa torta  - que amo - para a sobremesa!

Não é difícil e faz um grande efeito, além de agradar a gregos e troianos, rs.

Fiz com os ingredientes do mousse em dobro pois minha forma de fundo removível é tamanho médio.
Mas ela não é muito alta e sobrou uma quantidade de mousse que deu para encher dois ramequins,

Vamos aos ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 envelopes de gelatina incolor
2 latas de suco de maracujá concentrado
biscoito maizena (usei dois pacotinhos) triturados em liquidificador ou processador
4 a 5 colheres (sopa) de margarina

Para fazer:

Prepare a forma. Se for desenformar use uma forma de aro removível.
Depois de triturar os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a margarina (se possível sem sal). Precisa ficar uma farofa úmida. Forre o funda da forma com ela e deixe da espessura que desejar. Leva a forma tampada para a geladeira e reserve lá.

Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador e bata levemente.
Dissolva os envelopes de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
Coloque no liquidificador e bata novamente só para ficar homogêneo.
Despeje na forma e deixe na geladeira.

Depois de meia hora, faça a cobertura usando esses ingredientes:

meia colher (sopa) de gelatina incolor
meia xícara de (chá) de suco de maracujá concentrado
4 colheres (sopa) de açúcar
( se desejar uma camada mais alta de cobertura, dobre as quantidades)

Para fazer:

Junte uma colher se sopa de água à gelatina e leve ao fogo, em banho maria até dissolver.
Misture o suco de maracujá concentrado com 1 xícara de (chá) de água, o açúcar, a gelatina dissolvida e despeje sobre o mousse, espalhando bem.

Como usei suco da fruta, separei um pouco da polpa com as sementes e misturei na cobertura antes de espalhar sobre o mousse.

Leve a forma a geladeira novamente e deixe até que a cobertura esteja firme e brilhante.

Normalmente em 3 horas já está firme e pronto para desenformar.
Esse ficou mais ou menos umas cinco horas na geladeira.

Prontinho, é uma sobremesa deliciosa, fácil e prática!
Se desejar variar, use biscoito maizena de chocolate, como já mostrei aqui.
Ou faça o mousse de limão, usando o mesmo processo.


Recebi esse kit delícia do parceiro MOCOCA e usei nessa receita.
Clique AQUI e conheça as receitas deliciosas do site!
Fiquem com Deus e até mais!


11/08/2014

Bolo de Carimã - Você Conhece?


Bom dia amigos!

Para quem não conhece e nem sabe o que é, venho apresentar o bolo de carimã, famoso aqui na Bahia e muito gostoso!

Carimã na verdade é a fécula da mandioca ou amido. também conhecido como bolo de puba.
O bolo fica com a mesma consistência do bolo de aipim (macaxeira), só que seu sabor é mais suave. Eu sou fã dos dois, tanto o de carimã como aipim são deliciosos e me lembram a infância pois é costume fazê-los nas festas juninas e se minha mãe não fazia, alguma vizinha trazia uma pedaço no prato (prática comum naquela época, trocar pratinhos de gostosuras com os vizinhos), rs.

Vamos a receita?

1 quilo de carimã ( aqui em Salvador encontramos nas feiras o pacote de um quilo e em alguns supermercados)
1 xícara de leite
1 xícara de leite de coco
3 ovos
100 gramas de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 colherinha (cafe) de sal


Para fazer:

Preaqueça o forno a 180º e unte uma forma de buraco no meio ou uma assadeira retangular.
Coloque os ovos no liquidificador e bata bem com os leites.
Despeje numa vasilha grande.
Adicione o carimã, o sal e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. 
Coloque o açúcar e continue misturando.
Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que  bolo esteja dourado.

Sirva morno ou frio e bom apetite.

Boa semana!