Bolo de Batata com Carne Moída.

 Boa tarde amigos!
Hoje vim com uma sugestão  para o jantar.
Fácil de fazer esse bolo fica ótimo para servir com salada e um arroz colorido de legumes!
Pode ser feito com o recheio que você quiser, frango, camarão, calabresa...usei carne moída bem temperada com pimenta, manjericão, hortelã, alho amassadinho...ficou muito bom!
O pessoal aprovou e com certeza irei repetir a receita com outros recheios.
Bom apetite e um abençoado fim de semana!

Ingredientes:

800 g de batata cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos
500 g de carne moída cozida e temperada com sal e cebola a gosto

Preparo:
Passe a batata pelo espremedor ainda quente e tempere com sal (lembre-se que o parmesão já é salgado) e pimenta. Acrescente a manteiga, metade do queijo parmesão, o amido dissolvido no leite, as gemas e misture bem. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque metade da massa num refratário untado e enfarinhado. Adicione o recheio de carne moída e espalhe os cubinhos de queijo prato. Cubra com o restante da massa e polvilhe a outra metade do parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200° até dourar, entre 30 e 40 minutos. Deixei 30, mais 5 minutos com o grill para gratinar.

Bolo Salgado de fubá com Calabresa

Esse bolo é uma delícia para o lanche da tarde, acompanhado de uma chá (para quem gosta), um

cafezinho ou se estiver calor...de um suco de frutas bem geladinho. Tenha um excelente dia.

Igredientes:

1 linguiça calabresa grande aferventada, sem a pele e cortada em cubinhos

1 1/2 xícara de fubá

1 1/3 de xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

7 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

2 xícaras de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Preparo: frite a calabresa até dourar. Retire com escumadeira e deixe escorrer sobre papel

absorvente. Numa tigela, misture o fubá, a farinha, o sal e o óleo. Misture os ovos com o

leite e adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo bem. A massa fica lisa, quase líquida.

Unte uma assadeira com a gordura que restou da fritura da calabresa e povilhe fubá. Acrescente a calabresa e o fermento à massa, misture e coloque na assadeira. Asse em forno preaquecido a 200graus por uns 35 minutos ou até que enfiando um palito no centro da forma ele saia limpo.

Pincele com a manteiga ou margarina e deixe esfriar na fôrma. Corte em quadradinhos e sirva.

Agora é só esperar os elogios...