Doce de Banana em Calda

Olá gente. Fiz doce com bananas que estava quase perdendo aqui. Também pra relembrar a infância pois minha mama fazia muito. Lembro que eu e meus irmãos gostávamos de comer no pãozinho francês .


A receita é assim:
12 bananas prata madura mas sem estar passada do ponto. Firmes e tamanho médio.
1/2 quilo de açúcar ( + ou - 3 xícaras)
Canela em pau e cravos da índia ( coloco um pau de canela e uns 5 cravos)
Suco de 1 limão ( usei taiti)

Preparo: Corte as bananas em rodelas grossas, coloque em uma panela grande, adicione  o açúcar e água. Misture e coloque as bananas. A água só precisa cobrir as bananas.  Misture levemente, até que o açúcar se dissolva por completo.  Coloque os cravos e a canela. Quando começar a ferver coloque o suco do limão (isso fará com que fiquem vermelhas enquanto dá o ponto). Deixe em fogo baixo até que a calda fique um pouco mais grossa e as bananas avermelhadas como na imagem. Espere esfriar e coloque numa compoteira ou frascos de conserva esterelizados ( lave o frasco e coloque numa panela com água cobrindo, quando ferver retire e coloque para secar num pano limpo). Sirva o doce puro ou com creme de leite gelado. Conserve na geladeira.

Docinho com Uva

Boa noite!

Fiz docinhos  com uva sem caroço.

É muita fácil de fazer. 

Veja os ingredientes:

1 leite condensado

1/2 cx de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga ( sem sal é melhor)

3 colheres (sopa) de leite ninho ( em pó)

Leve ao fogo baixo os ingredientes, misturando sempre até que desgrude do fundo da panela. Deixe  esfriar bem.

Use algumas uvas Thompson, sem caroço.

Pegue uma colher de sopa do brigadeiro branco e com as mãos (untadas com manteiga), forme bolinhas com a uva envolvida. Passe cada bolinha em leite e pó.

Conserve na geladeira em pote tampado.

Ficam uma delícia.

Experimentem.

Bom descanso!

Doce de Leite de corte - Vem aprender como faz!

Olá gente, boa noite!

Quem resiste a doce de leite caseiro, feito na latinha de leite condensado?

Difícil nê? Já experimentei de muitas marcas diferentes, mas o feito em casa na panela de pressão sempre é o meu preferido. Tanto no ponto mais cremoso para rechear bolos, como nesse mais consistente e mais moreninho.

Como recebi mais um kit do parceiro Mococa, resolvi fazer essa gordice, rs.

Quem nunca fez ou tem medo de fazer, vai aprender hoje e se fizer tomando todos os cuidados, não tem perigo e nem erro!

Vamos lá!

Tire o rótulo completamente, coloque a latinha na panela e cubra com água até uns dois dedos.

 Depois de pegar pressão são 25 minutos para um doce clarinho, 35 minutos para um doce mais firme e 50 para um doce de leite de corte, como da foto.

Cuidados: Sempre abaixe o fogo depois que a panela pegar pressão. 

Nunca encha a penela de pressão acima dos pinos de segurança, eles são aqueles pinos que seguram o cabo da panela. Eles indicam o limite de volume interno da sua panela de pressão.

Nunca , nunca mesmo abra a panela após desligar o fogo sem antes retirar toda a pressão dela.

Eu costumo levar ela para a pia e abro a torneira em cima até esfriar e ao suspender levemente o pino com uma faca, confirmar que toda a pressão se foi. 

Você também pode fazer a noite e deixar a latinha na panela para abrir só no dia seguinte.

Se for fazer como eu faço, abrindo depois que a panela esfriar e sair toda a pressão, pegue com cuidado a latinha que ainda estará quente, coloque dentro de uma vasilha e cubra com água fria.

Deixe lá até que esfrie completamente.

Depois disso você poderá abrir para comer de colher , tirando a tampa, ou para sair inteiro, tirando a de cima e depois a do fundo completamente sobre um prato e usando uma delas, para empurrar o doce para sair inteiro do outro lado.

Pronto, siga direitinho todos os passos e se delicie com um doce de leite delicioso feito por você!

Fiquem com Deus!

Brownie de Microondas - Fiz e Virei Fã!

Boa noite amigos!

Há algum tempo atrás vi essa receita de brownie no blog  Na minha Panela e só hoje decidi experimentar pois queria algo doce e tipo vapt vupt.

Gente eu achei uma delícia, sem falar na praticidade da receita e na rapidez que ela é feita. Provei ainda morno, mas com certeza ele frio e com uma bola de sorvete deve ficar maravilhoso!

A receita é simples.

Numa tigela pequena (usei um bowl), misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de açúcar, 2  colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 e 1/2 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina derretida e 2 colheres (sopa) de leite. Misture até ficar homogêneo. Despeje em um refratário pequeno que possa ir ao microondas e asse por 40 segundos. 

No meu microondas bastou 40 segundos em potência alta. Dependendo do seu microondas, pode levar 1 minuto. Teste colocando nos 40 segundo e depois veja se  vi precisar colocar mais um pouco.

Façam e me digam o que acharam!

Boa noite e um maravilhoso fim de semana!

O Velho e Bom Brigadeirão!

Boa tarde gente querida!

Janeiro é um mês de sobremesas rápidas e delicinhas aqui em casa, e brigadeirão não podia faltar!

Esse é de microondas porque as formigas que moram aqui queriam vapt vupt, hehehe.

Esse doce já apareceu aqui antes..mas vou repetir a receitinha:

Vai no liquidificador, 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó de boa qualidade, 1 colher (sopa) de margarina e 2 colheres (sopa) de açúcar. Granulado para enfeitar :-) 

Bata bem e leve ao microondas, numa forma de plástico ou vidro, untada, por uns 7 a 8 minutos aproximadamente ( dependendo do seu microondas), na potência alta,

Desenforme ainda morno, cubra com o granulado e leve para gelar.

Depois é só chamar a galera e ver essa sobremesa ser devorada rapidinho, rs.

Boa noite, fiquem com Deus!

Arroz Doce Cremoso - Gostinho de Infância!

Olá amigos, bom dia!

Nessa correria de fim de ano estou um pouco sumida, mais hoje tinha que compartilhar com vocês,

essa receita de arroz doce que amo!

Sem mistérios, pois todo mundo sabe fazer ou conhece alguém que faz divinamente!

Os ingredientes que usei:

1 lata de leite condensado

2 e 1/2 xícaras de arroz branco já cozido em água e sal 

(sem amolecer completamente).

1 litro de leite

1 xícara de leite de coco

cravos e canela em pau a gosto.

Não adocei, mas se achar que deve , depois de provar adoce a gosto.

Misture tudo numa panela alta e leve ao fogo,mexendo de vez em quando.

Deixe engrossar ao ponto de ficar cremoso e vendo o fundo da panela.

Não deixe engrossar demais, senão passa do ponto de arroz doce de colher e vira arroz doce de cortar, rs.

Receita simples e ótima para relembrar a infância, minha mãe sempre fazia,  as avós e tias também.

Fiquem com Deus e uma ótima semana!

Doce Caseiro de Leite com Ovos!

Olá pessoas queridas, boa tarde!

Sábado fiz mais um vez (já perdi a conta de quantas vezes fiz), o doce de leite com ovos que marido adora!

A receita original já postei aqui neste LINK

se quiserem fazer lá tem a receita bem explicadinha!

Neste usei a mesma quantidade de ingredientes e deu esse vidro cheio pela boca...a única diferença é que usei leite natural tirado da vaca sem passar por nenhum processo de industrialização pois ganhei dois litros dele quando fui ao sítio 15 dias atrás, ah e ovos de quintal, por isso o doce ficou amarelinho assim...mas vc pode usar leite integral ou desnatado e ovos de granja que vai dar muito certo pois é assim que faço normalmente...para quem gosta de doce caseiro e de leite com esses gruminhos, é um verdadeira delícia!

Uma ótima semana, bem abençoada !

Danete Caseiro

Boa tarde amigos! Fiz para experimentar e recomendo, uma delícia!
Em uma panela coloque:
1 litro de leite
1 gema
5 colheres de maisena dissolvida em um pouquinho do leite
1 colher de manteiga ou margarina sem sal
1 lata de leite condensado
7 colheres de chocolate em pó ( não pode ser achocolatado, use um bom chocolate em pó)
Mexa bem e leve ao fogo mexendo até engrossar,abaixe o fogo e mexe por mais dois minutinhos para cozinhar bem.
Cubra com um guardanapo deixe mornar,quando mornar junte:
1 lata de creme de leite sem o  soro
Misture bem com movimentos leve até que fique homogêneo
Coloque em potinhos,tacinhas,ou em um refratário e leve para a geladeira coberto para endurecer
O difícil é comer só uma porção, rs...até a próxima , fiquem com Deus!

Brigadeiro Com Leite em Pó e Coco Ralado

Olá pessoal, boa noite!
Fiz esses brigadeiros para testar uma receita que vi na net. O sabor é ótimo mais achei o preparo meio demorado. Se alguém quiser fazer, aconselho a diminuir a quantidade de água. Ai pode ser que demore menos tempo para dar o ponto de enrolar ou então faça para comer de colher, fica ótimo.
Também fica maravilhoso para cobrir ou rechear bolos. E quebra um galho quando dá aquela vontade de comer brigadeiros , você não tem uma lata de leite condensado em casa (foi o que aconteceu comigo) e nem por sonho quer sair para ir comprar.
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de leite em pó (de boa qualidade)
8 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de água (usei 1 e 1/2)

Coloque todos os ingredientes numa panela grande (ao ferver, o leite começa a subir).
Leve ao fogo, mexendo sempre até que desgrude do fundo e fique no ponto de enrolar.
Passei no coco ralado.
Ficou macio e gostoso.

Gente querida, vou viajar e só retorno dia 27/06. Preciso descansar um pouco e me divertir também, rs.

Um ótimo feriadão para vocês, fiquem com Deus!

Doce de Goiaba em calda Com Requeijão

Olá amigos!
Adoro doces em calda, mais só como com queijos, requeijão ou creme de leite, acho muito enjoativo se comer puro. Esse de goiabas é receita da sogrinha. Com requeijão em barra, também do interior, macio e salgado no ponto certo fica uma coisa de se comer agradecendo a Deus, rs...

INGREDIENTES

1 kg de goiabas vermelhas

500 g de açúcar cristal

500 ml de água

MODO DE PREPARO

Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire a polpa,

lave-as, seque-as e reserve. Para a calda, coloque o açucar

e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com

uma colher de pau, até dissolver completamente o açúcar.

Quando a calda estiver grossa, acrescente as goiabas e deixe

ferve de 20 a 25 minutos. Assim que as goiabas começarem a

formar espuma sobre a calda, desligue o fogo e cubra com um pano

de prato. Deixe descansar por 2 horas, até que esfrie. 

 Leve novamente ao fogo agora brando por 15 minutos, e retire a espuma que ficar por cima.

Uma ótima tarde para vocês e muito obrigada pelos comentários e carinho, beijos.

Salaminho de Brigadeiro/Coco e Docinhos

Bom dia amigos!
Mais uma "invencionice" minha que deu certo, rss...salaminho de brigadeiro , com recheio de cajuzinho MOCOCA. E com o que sobrou, resolvi fazer esses docinhos, enrolando pequenas quantidades como brigadeiros e passando em cereal  corn flakes esmigalhado (ponho uma quantidade em um saco limpo e dou pancadinhas leves para quebrar),rss..ficaram deliciosos e com um sabor único.


Para fazer o brigadeiro:
 1 lata de leite condensado MOCOCA 3 colheres de margarina
 5 colheres de chocolate em pó 
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, quando começar a ferver coloque o chocolate em pó e mexa até começar a soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície untada (pode ser um filme plástico untado) dando um formato retangular..Agora faça o recheio dissolvendo a lata de cajuzinho MOCOCA, com um xícara de leite. Leve ao fogo baixo e misture até ficar um mingau grosso e ver o fundo da panela (como no brigadeiro). Coloque sobre o brigadeiro e espalhe seguindo o mesmo formato. Espere esfriar e enrole como rocambole. Coloque sobre um papel alumínio, polvilhe achocolatado, enrole e leve ao congelador até endurecer. Corte em rodelas e está pronto para ser devorado. A opção de fazer os docinhos surgiu porque a galera aqui ficou , vamos dizer assim, com preguiça de tirar o papel alumínio, rss. Da próxima vez farei sem o papel alumínio, vou enrolar em filme plástico e tirar antes de cortar em rodelinhas. Já tinha feito essa receita antes, mais com chocolate e biscoito maizena quebrado, o famoso salaminho de chocolate que vocês já devem conhecer.
Amigos, um lindo e abençoado fim de semana para vocês!

Doce de Banana em Calda

Olá amigos!
Esse é um doce que todos gostamos aqui em casa (menos Tiago que não suporta nada com bananas, só crua)...lembra a minha infância e sempre faço quando temos bananas demais, para não perdê-las. Já coloquei essa receita aqui no blog, só que fiz em maior quantidade para presentear e coloquei em frascos, como compota. Ele está no ponto quando a calda fica avermelhada.


Ingredientes:

1 dúzias de bananas da prata maduras

1/2 kg de açúcar

suco de 1/2 limão

Cravos e canela em pau

Preparo: Corte as bananas em rodelas, coloque em uma panela grande, adicione  o açúcar e água até cobrir as bananas. Misture levemente, até que o açúcar se dissolva por completo.  Coloque os cravos e a canela. Quando começar a ferver coloque o suco do limão (isso fará com que fiquem vermelhas depois de pronta). Deixe em fogo baixo até que a calda fique um pouco mais grossa e as bananas avermelhadas como na imagem. Espere esfriar e coloque numa compoteira. Sirva o doce puro ou com creme de leite gelado. Conserve na geladeira.

Não fica uma cor linda? Experimentem!! Beijos!

Compota de Maçãs

Bom dia gente querida!
Resolvi experimentar essa receita e como gostei do resultado, vou postar aqui para vocês testarem também...
Ingredientes:
8 maças vermelhas e firmes
1 pacote de gelatina de morango ou qualquer outra vermelha
1 xícara de agua
Canela em pau e cravo da índia a gosto
Corte as maçãs em fatias sem as sementes e com a casca.
coloque numa panela de pressão, cubra com a água, jogue o pó da gelatina, sacuda a panela um pouco para que o pó se espalhe por igual e leve a panela ao fogo tampada.
Quando começar a ferver e chiar, conte 5 minutos. Deixe a panela esfriar e depois destampe (tempo para as maçãs ficarem curtidas na gelatina).
Coloque numa compoteira e leve para a geladeira.
Servi com creme de leite geladinha, fica diferente e gostoso. Da próxima vez vou usar gelatina de cereja.

Amigos não esqueçam de mandarem suas receitas para "A Promoção Mococa" para esse email oliveirarose@rocketmail.com
 Dia 28/10 farei o sorteio. Participem também com mais de uma receita, as chances de ganhar serão maiores! 
Outra coisa, amigos que não tem blog (anônimos) também podem participar, mandem suas receitas com foto, indicando qual produto Mococa foi utilizado na receita.
 Boa semana. Beijos.

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Brigadeiro Mole com Leite Condensado Caseiro

Bom dia amigos e visitantes. Não tenho tido tempo para fazer receitas elaboradas, então sobremesas aqui , só está rolando as mais fáceis e práticas, rss, bolos se forem de liquidificador, são sempre bem vindos...somente quem tem que dar conta de casa, marido, filhos e ainda ter um trabalho por fora, sabe e entende do que estou falando, é um corre corre todos os dias, rs...mais tudo na ordem e organização para dar conta e ainda sobrar um tempinho para atualizar os blogs, editar fotos, digitar receitas, mais com dedicação e amor a gente vai levando e consegue seguir em frente feliz e realizada (não consigo ficar parada). E esse brigadeirinho foi para a compoteira só para fazer charme porque em minutos já estava detonado pelas duas traçinhas de doces que tenho aqui, hehehe...


Brigadeiro Mole

1 lata de leite condensado (fiz com o leite condensado caseiro da receita abaixo)
1 xícara de chocolate instantâneo
1 colher de margarina
1 lata de creme de leite
Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao
fogo até o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e ainda quente,
coloque o creme de leite e misture bem  só levar o creme para a geladeira e deixar
esfriar, colocar em taças e jogar chocolate garnulado por cima.
Leite Condensado  Caseiro


1 copo grande de leite em pó integral
1 copo grande de açúcar
1 colher de manteiga sem sal
1/2 copo de  morna
Preparo:
Em primeiro lugar esquente a água
Depois bata com os demais ingredientes no liquidificador.
Obs: Se desejar uma consistência mais líquida bata rapidamente, se optar por uma consistência mais encorpada bata de 3 a 5 minutos.

Um final de semana abençoado, beijos!

Mousse de Maracujá

Oi gente querida, fiz essa mousse que todos já conhecem, adorooo!
Estava com problemas de conexão, agora tudo se normalizou por aqui e estou de volta...

Vamos à receitinha, é muito fácil:
1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de creme de leite de suco de maracujá

1 pacotinho de gelatina em pó incolor e sem sabor.

Modo de preparo:

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e suco de maracujá ( medir na lata do creme de leite) – não

precisa ser muito cheia. Numa panelinha, dissolva a gelatina incolor e sem sabor com meio copo de água morna e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes. Bata durante alguns minutos minutos e despeje numa forma ou pirex. Leve a geladeira por 2 horas.

Amigos queridos, um abençoado feriadão para todos!
 

Doce de genipapo

Olá amigos!
Vocês conhecem genipapo?
É uma fruta típica do nordeste, tamanho médio e amarronzada, muito usada para fazer licores, sucos e doce cristalizados em tirinhas finas ou em bolinhas como esse da foto. Na minha infância, quando estavamos de férias na casa de minha avó materna, iamos ao pé de manhãzinha para pegar as que estavam caidas no chão, grandes e maduras e minha avó fazia esses docinhos que a criançada adorava, rss...eu gosto até hoje.
A receita é simples e fácil:
4 genipapos grandes, sem caroço e sem casca
800gr de açúcar
Preparo:
triture a fruta até que vire uma massa, misture ao açúcar e leve ao fogo. Quando estiver em ponto de brigadeiro, está no ponto. Desligue o fogo, deixe esfriar e faça bolinhas.
Passe no açúcar
e pode servir. Guarde em potes fechados ou na geladeira.

Amigos, desejo um final de semana iluminado para vocês, beijos :)

Romeu & Julieta Nordestino

Olá amigos!
Quero agradecer a visitas de vocês. Esta sobremesa é uma das minhas preferidas, mas só posso degustá-la quando minha sogra vem nos visitar (ou quando vamos no seu sítio) porque essa goiabada cascão e esse requeijão delicioso (é bem macio), só encontramos na região de Feira de Santana, aqui na Bahia. Lá eles são especialistas nesse requeijão e em goiabadas e doces de leite.
O perigo são as gordurinhas extras que ganho a cada graminha ingerida, rss.

Quero me desculpar pela demora em visitá-las, ando sentindo um pouco de dor no braço direito, então estou indo mais divagar nas visitas e nos crochês, embora tenha muitos trabalhos para terminar e muitas visitas por fazer dos três blogs.

Mas não me abandonem amigos, não esqueçi de vocês, rss...obrigada pelos comentários.

Beijos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Arroz Doce

Olá amigos! Esse arroz doce sempre faz sucesso aqui em casa, uns preferem cremoso, de colher, outro mais durinho para cortar como canjica (curau). E eu procuro agradar a gregos e troinanos...rss, fazendo os dois . O de colher tiro antes do fogo ( dessa vez não deu tempo fotografar, deixei em tigelinhas esfriando e sumiu..rss) e o encorpado deixo mais um pouco, mexendo até engrossar e aparecer o fundo da panela. Ai é só colocar no prato de servir , povilhar canela (e coco ralado), e quando esfriar, cortar em fatias e se deliciar com um café bem fresquinho...Essa receita tirei do livro de receitas " Faça Maravilhas com Leite Moça" que comprei outro dia, mas também faço só com leite de coco e de vaca e fica muito bom.

Vamos à receita:

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de arroz

1 lata de leite Condensado

Canela em pó

Modo de fazer: misture o arroz com um litro e meio de água fria em uma panela grande e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo. Sirva povilhado com canela em pó.

BEIJOS!

Doce de Leite Talhadinho

Esse doce é uma das paixões do meu marido, aprendi muito antes de casar. Foi tirada de um
antigo livro de receitas. É sempre bom ter uma compoteira com ele na geladeira, para aquelas
visitinhas inesperadas, se a galera de casa deixar...
Ingredientes: 1 litro de leite (uso desnatado para a receita ficar mais leve) - 3 ovos - 2 xícaras
(cheias) de acúcar cristal - cravo e canela em pau a gosto - algumas gotinhas de limão - 1 colher
(chá) de baunilha
Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e metade do leite. Numa panela alta e larga coloque a mistura do liquidificador, o restante do leite e a baunilha. Misture tudo com uma colher de pau e leve ao fogo. Quando começar a ferver, pingue algumas gotas de limão para talhar o doce. Abaixe o fogo e deixe cozinhando. De vez em quando, mexa com a colher de pau, formando um "xis" , com cuidado para não desfazer os grumos totalmente. Quando estiver com pouca calda e o fundo da panela aparecendo, está no ponto. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira ou potes de conserva esterelizados. Eu usei ovos de quintal (que minha querida sogra me traz do seu sítio), por isso o doce está tão amarelinho. No caso de ovos de granja, ele fica mais
claro. Como o clima aqui é sempre mais quente, conservo ele na geladeira.
Beijinhos e uma boa tarde para voçês!