Boa tarde gente querida!
Aqui o tempo anda chuvoso e nada melhor do que uma sopinha simples e caseira para aquecer o corpo e a alma, rs...feita com carinho então, é uma delícia! Fiz de franguinho, com legumes e verduras que tinha em casa.
Ingredientes:
1 filé de peito de frango cortado em cubos
Massa de sopa pai nosso ( ou a que você tiver em casa e preferir)
Cenoura cortada em cubinhos
batata em cubinhos
chuchu em cubinhos
150g de abóbora em cubos
temperos verde picados
1 cebola picadinha
1 dente de alho esmagado
sal e pimenta cominho a gosto
2 cubos de caldo da sua preferência (usei 1 de galinha e outro de legumes)
Azeite de oliva para refogar
1 colher de sopa de purê de tomates ou de extrato
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Preparo: tempero os cubos de frango com alho, pimenta, sal e vinagre. Deixo uma hora nesse tempero.
Aqueço o azeite na panela e coloco o frango para refogar, vou dourando e depois acrescento a cebola. Mexo, acrescento o purê de tomate ou extrato, misturo e deixo um pouco em fogo baixo com a tampa. Depois de bem refogado, acrescento os legumes mais duros, como cenoura e chuchu, cubro com água e deixo cozinhar com a panela tampada. Depois acrescento os cubos de caldo (ou sachês) a batata, a abóbora e por último a massinha. Adiciono o tempero verde picado, deixo mais um pouco e está pronta para servir, quentinha e saborosa. Para acompanhar, faço sempre torradinhas ( não sobra uma) de azeite com óregano.
Quero agradecer suas visitas e comentários, muito obrigada pelo carinho.
Uma abençoada semana para todos!
