2 de mai de 2011

Sopa de Frango com Legumes para Aquecer!


Boa tarde gente querida!
Aqui o tempo anda chuvoso e nada melhor do que uma sopinha simples e caseira para aquecer o corpo e a alma, rs...feita com carinho então, é uma delícia! Fiz de franguinho, com legumes e verduras que tinha em  casa.
Ingredientes:
1 filé de peito de frango cortado em cubos
Massa de sopa pai nosso ( ou a que você tiver em casa e preferir)
Cenoura cortada em cubinhos
batata em cubinhos
chuchu em cubinhos
150g de abóbora em cubos
temperos verde picados
1 cebola picadinha
1 dente de alho esmagado
sal e pimenta cominho a gosto
2 cubos de caldo da sua preferência (usei 1 de galinha e outro de legumes)
Azeite de oliva para refogar
1 colher de sopa de purê de tomates ou de extrato
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Preparo: tempero os cubos de frango com alho,  pimenta, sal e vinagre. Deixo uma hora nesse tempero.
Aqueço o azeite na panela e coloco o frango para refogar, vou dourando e depois acrescento a cebola. Mexo, acrescento o purê de tomate ou extrato, misturo e deixo um pouco em fogo baixo com a tampa. Depois de bem refogado, acrescento os legumes mais duros, como cenoura e chuchu, cubro com água e deixo cozinhar com a panela tampada. Depois acrescento os cubos de caldo (ou sachês) a batata, a abóbora e por último a massinha. Adiciono o tempero verde picado, deixo mais um pouco e está pronta para servir, quentinha e saborosa. Para acompanhar, faço sempre torradinhas ( não sobra uma) de azeite com óregano.

Quero agradecer suas visitas e comentários, muito obrigada pelo carinho.
Uma abençoada semana para todos!

5 comentários:

Andreia Braga disse...

Oie Rose, amei sua sopinha...!!!!! Me lembrou muito calda de galinha, apesar de nao levar os ing. do caldo, mas me lembrou muito. Nesse tempinho de hj aqui no Rio, nublado e feio, uma sopinha assim cai muito bem.

Bjs

Andreia Braga

Andréa disse...

Que sopinha gostosa amiga, super saudável hummmmmm, delicia!

Tenha uma ótima semana!
bjs,
Andréa....

Ivani disse...

Oi Rose, que sopa caprichada amiga!
Aqui em SP, já está começando a ficar um pouco frio e uma sopinha assim vai bem!!!
Tenha uma ótima semana.
Beijos
Ivani

Nani disse...

Aqui anda um calor danado, afff!
Frio e chuva são itens que ainda não chegaram por aqui, mas assim que chegar farei uma sopinha dessas!
Beijos

Nani disse...

Eu deixei um comentário e deu erro, será se ele foi salvo?
Beijos