Bolinho Delícia de Cenoura com Laranja!

Bom dia amigos e visitantes!
Você resiste a uma fatia desse bolo amarelinho, coberto com calda de chocolate e tão conhecido de todos nós? Eu confesso que não resisto, esqueço dieta e todos os cuidados para não adquirir mais quilinhos extras, e caio de boca , rsss...e esse tem suco de laranja que o torna mais tentador...faça e confira!


Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco laranja concentrado
4 ovos
1/2xícara de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Fermento em pó
2 cenouras médias picadas


Cobertura( duas opções deliciosas):
1 tablete de 170g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Com auxílio de uma faca, pique o chocolate, coloque em uma vasilha de vidro apropriada com a manteiga e leve para derreter no microondas ou banho-maria.
- Se for no microondas: Leve a vasilha ao microondas em potência média por 30 segundos, abra e mexa com uma espátula. Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
- Para derreter o chocolate em banho-maria, leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue. Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou numa panela e encaixe sobre a panela com água quente. Mexa com uma espátula até derreter.
2ª Opção:4 colheres (sopa) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina, 4 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó. Misture tudo numa panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar e ficar na consistência de calda grossa.
Massa:
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar. Transfira para uma tigela e misture com a farinha de trigo e o fermento.
Leve para assar em uma fôrma  untada e enfarinhada, forno médio 180° C, por aproximadamente 40 minutos. Cubra o bolo ainda morno

Uma quinta maravilhosa para todos, beijos!