Omelete de Queijo com Tomate

Boa tarde gente amiga!

Como ando meio enjoada de carnes (lá no sítio comi demais, frango caipira e carnes vermelhas), pensei em algo leve e que gosto muito para meu almoço (preciso também perder uns quilos extras), rs. E optei por esse omelete.

Receita para uma pessoa:

2 ovos grandes ou 3 médios

sal e tempero verde a gosto (usei hortelã e coentro), picadinho

1 pitada de pimenta cominho

cubos de queijo da sua preferência

tomates vermelhos picados em cubos

um pedaço de cebola picadinha. 

Preparo rápido e simples:

Bata os ovos, tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva ou margarina, despeje os ovos batidos e depois os ingredientes do recheio (use o que tiver em casa a seu gosto). Quando começar a endurecer, vá dobrando com uma espátula e forme o omelete.

Servi com saladinha de pepino e cenoura ralada. Fica bom também com um arrozinho básico.

Vejam abaixo as fotos dele na panela e depois já aberto (prontinho para ser devorado), rs.

Beijinhos!