Bolo de Cenoura Especial!

Olá amigos bom dia!

Adoro bolos e sempre procuro fazer receitas antigas, adicionando uma ou outra novidade.

Nesse bolinho de cenoura super fácil que todos conhecem e sabem fazer, usei chocolate meio amargo dissolvido no leite para a cobertura e polvilhei a forma com chocolate em pó no lugar da farinha de trigo o resto é a receita de sempre.

Seguindo todos os passos dá para se ter um bolo macio, fofo e nutritivo para o lanche com um chocolate quente ou cafezinho. 

No liquidificador:bata por uns 4 a 5 minutos:

4 ovos médios

1 xícara de açúcar.

Pare e acrescente, 1/2 xícara de óleo e mais uns dois dedinhos

e 2 cenouras médias raladas ou picadas bem miudinho.

Enquanto bate, peneire 2 e 1/2  xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó  numa tigela.

Misture e depois acrescente a massa obtida no liquidificador e misture bem. 

A massa fica com uma consistência mais densa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe chocolate em pó ( não usei achocolatado para não ficar muito doce). Usei uma assadeira redonda sem furo no meio.

Asse em forno preaquecido em temperatura de 180 º graus por uns 35 a 40 minutos.

Não deixe assar muito para não ressecar a massa.

Ao retirar do forno e desinformar, fure com um garfo e despeje a cobertura feita com 100gr de chocolate amargo derretido em 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de manteiga e 2 colheres sopa de açúcar. 

Se usarem chocolate ao leite, não precisa colocar açúcar. Misture a cobertura até ficar no ponto desejado.

Eu retirei do fogo quando ficou no ponto de brigadeiro mole.

Depois de cobrir o bolo é só se deliciar!

Uma ótima quinta para todos, beijos!