Quibebe à Minha Moda

Que tal uma sugestão para o almoço ou jantar? Sirvo esse quibebe com um arroz alho e óleo

soltinho e todos devoram rapidinho...bjs.

Ingredientes:

500g de carne (usei patinho)

500g de charque dianteiro ( carne seca sem gordura

500g de abóbora

1 cebola grande picada

1 pimentão verde picado

Coentro (ou salsinha) e cebolinha picados

sal e pimenta cominho a gosto

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

2 colheres de polpa de tomate

1 cubinho de caldo de legumes ou carne

Preparo: tire o sal da carne seca e pique em cubos as duas carnes. Faça um molho com o alho amassado, a pimenta, sal, vinagre e deixe as carnes nele. Leve uma panela ao fogo baixo e refogue a cebola e o pimentão (1 colher cheia de óleo ). Junte as carnes, mexa e refogue. Adicione a polpa de tomate e misture. Coloque um pouco de água, o cubo de caldo e tampe a panela. Deixe cozinhando e se precisar, adicione água aos poucos até a carne ficar macia. Então coloque a abóbora, o coentro e a cebolinha, misture e deixe cozinhar com cuidado para não desmanchar a abóbora...sirva-se e bom apetite!