Bolo Vulcão de Paçoca

Boa tarde gente!

Esse bolo é muito delicioso.

Recomendo que façam!

Ingredientes:

Massa 

4 ovos médios

1 e 1/2 xícaras de açúcar

4 cs de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 cs de fermento

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 

6 paçocas ( usei as de rolo)

Cobertura 

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca ( a mesma medida)

1 cx de creme de leite

1 colher de (chá) de essência de baunilha

2 gemas ( passe pela peneira)

2 cs de amido de milho

Para fazer a cobertura:

coloque o leite condensado e o leite de vaca numa panela. Dissolva o amido num pouco de leite e adicione à panela.  Coloque as gemas, a essência e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo , coloque o creme de leite e 2 rolos de paçocas esmigalhados. Misture bem e reserve.

Bora fazer o bolo: Unte e polvilhe uma forma. Ligue o forno em temperatura média.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata separado as gemas, o açúcar e a manteiga. Depois adicione a farinha de trigo, o leite e a essência e bata só para encorporar. Quebre 2 paçocas na massa e misture. Coloque as claras mexendo levemente.

Por último o fermento. Misture e coloque a massa na forma já preparada.  Leve para assar por 40 a 45 minutos. 

Desenforme e cubra com o creme deixando encher o buraco no meio da forma. Esmague as últimas paçocas e polvilhe sobre a cobertura.

Na verdade é um bolo vulcão de paçoca. Eu que não quis encher tanto para não ficar muito doce 😊 vai do gosto de vocês 😉

Fiquem com Deus!