Boa tarde gente.
Hoje saiu um bolo de limão 🍋 para o lanche.
Massa de liquidificador, bem fácil e uma cobertura de mousse bem azedinha.
Vamos a receita?
Usei 3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
Bati bem no liquidificador.
Depois acrescentei
1 xícara de leite
Suco de 2 limões
E continuei batendo.
Com o aparelho ligado, foi colocando
2 xícaras de farinha de trigo, aos poucos.
Desliguei e acrescentei
1 colher (sopa) de fermento.
Usei a tecla pulsar só pra misturar.
Depois foi só colocar em forma untada e enfarinhada. Levar para o forno preaquecido e assar em forno médio (180) por 45 minutos.
A cobertura é simples:
Leva ao fogo uma panela com
1/2 lata de leite condensado,
1 colher (sobremesa) de manteiga e suco de 1 limão. Misture bem até engrossar um pouco, em fogo baixo.
Tire do fogo, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite. Misture até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
Se quiser mais cobertura, dobre a receita.
Fiquem com Deus!
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