Frigideira de frango e Doce de Leite com Coco

A receita desse doce já postei, só que nesse acrescentei coco fresco ralado e fiz com ovos de granja, por isso não ficou tão amarelinho como o outro.

Um prato rápido e gostoso...vc pode variar o recheio, com bacalhau, peixe desfiado, carne moída com ervilhas e milho...fica a seu critério.

Ingredientes:

4 ovos

2 colheres de farinha de trigo

sal e pimenta cominho a gosto

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura grande ralada

1 cebola picadinha

salsinha picada

Preparo: Leve uma panela ao fogo baixo, coloque 2 colheres de azeite de oliva e refogue a cebola. Coloque o frango, a cenoura ralada, sal e pimenta cominho a gosto. Misture. Acrescente a salsa e deixe refogando. Desligue o fogo e reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gema uma a uma , batendo sempre. Coloque a farinha de trigo peneirada, tempere com sal. Misture o refogado de frango e cenoura com os ovos batidos e coloque num refratário untado com óleo. Leve ao forno médio até assar e dourar por cima. Sirva em seguida.
Beijinho...