29 de jul de 2008

Pudim de Padaria

Oi amigas(os). Vi a receita desse pudim no site http://tudogostoso.uol.com.br, e resolvi fazer. Ele fica muito gostoso, com uma consistência de bolo de aipim (mandioca) ou carimã. O sabor do queijo ralado aparece bem, por isso na próxima vez diminuirei a quantidade dele mais ainda. Meus filhos pediram bis, mas também eles são umas formigas...rss...não podemos levar muito em conta a opinião deles...



A receita como está no site e com minhas alterações...

1/2 litro de leite
250 grs de farinha de trigo (coloquei 200grs para a massa ficar mais cremosa)
3 ovos
1/2 quilo de açúcar (coloquei 2 xícaras de chá)
50 grs de queijo ralado (coloquei metade)
50 grs de coco ralado (coloquei metade de um coco fresco médio, ralado)
Calda: 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture. Ferva até dá ponto de caramelo (11 minutos em fogo alto). Não mexa mais para não açucarar. A seguir, caramelize uma forma redonda de buraco no meio, reserve.
Meus pitacos: Faço minha calda assim, levo o açucar ao fogo baixo, deixo derreter até ficar dourado(tendo o cuidado de não deixar queimar) e depois acrescento aos poucos, pela lateral da panela a água fervendo. Mexo a panela e espero derreter os grumos, depois caramelizo a forma.
Pudim
No copo do liquidificador, coloque o leite e os ovos. Bata. Desligue. Junte o queijo e o coco ralado e bata novamente. Adicione o açúcar e a farinha. Bata novamente. Coloque na forma caramelizada reservada. Leve ao assoalho do forno, em banho-maria, pre-àquecido 200graus por 40 a 45 minutos.
Essa é a receita do site na íntegra, como foi digitada. Acrescidas das minhas modificações em parentêses. Como mais essa dica: Ao desenformar o pudim, se ficar um pouco de calda grossa, coloque 1 colher (sopa) de água fervendo, umas fitas de coco fresco, mexa e deixe cozinhar um pouco. Use para decorar o pudim, fica dez! Beijos e boa semana para todos!

18 comentários:

Luciana Macêdo disse...

Uma sobremesa que não pode faltar nunca na nossa mesa. Delícia.
Bjs!

Emília disse...

Eu também sou uma formiga! Ficou lindo! Rose, obrigada por me convidar para essa brincadeira, adorei! Beijinhos

ameixa seca disse...

Adoro pudins. No tempo quente é o que apetece comer :)

AndreaDomingas disse...

Este pudim está realmente lindo! Deu vontade de fazê-lo imediatamente! :)
Bjs

Marcos disse...

Rose que bom está o teu pudim!!!Dá vontade de roubar uma bocadinhoum beijo Marcos:*))

Ziza disse...

Oi Rose, que engraçado, também postei um pudim ontem...
Adorei o teu.

«:W:».«:E:».«:B:».«:E:».«:R:» disse...

ahh.. isso realmente é uma delicia !!

Mas eu conheço como Caçarola italiana !!



na minha infância no interior de SP tinha uma padaria na esquina de casa que vendia em pedaços, era um bandeijão de doce lindo, lindo.....
adorava... ou melhor, ainda adoooooro !!

to sempre fazendo aqui...

Vina disse...

Esse pudim tem um aspecto delicioso e o sabor deve condizer bem com o aspecto! Beijos.

Nela disse...

Querida Rose obrigado mesmo do coração pelos seus comentários sempre tão gentis,já tentei hoje a correr lhe agradecer, mas não conseguia enviar o comentário, espero que seja agora.è verdade já voltei para mais uma correria da vida, olhe querida talvez para o ano haja mais!Eu vou pondo fotos muito bonitas da ilha sim,de vez em quando,tiramos montes delas,Filha o namorado o marido, eu algumas só.Rose os seus filhos são mesmo um tesouro, maior que Deus lhe deu,são o nosso maior bem, nunca estamos sós, eles são a nossa vida, a nossa alegria a nossa vaidade como mães até.Querida o seu pudim está óptimo, adoro pudim caseiro, a minha filha é o mesmo, o seu está lindo.Beijos fique com Deus com sua bela família.

Vitor disse...

Rose obrigada pela visita lá no meu estaminé!!!Desculpa ainda não ter vindo agradecer...mas é que percebo ainda pouco disto e tem coisas que ainda falha muito!Estou desculpado ou não?Espero que sim...um abraço Vitor:-))

Dona Lili disse...

Ol� Rose!
Tudo bem?
Obrigada pela visita no meu blog.
Esse pudim est� uma maravilha vou test�-lo aqui em casa vai ser uma festa.

Um grande abra�o,L�zia.

Bete disse...

Esse pudim esta maravilhosoe me parece delicioso.Eu gosto muito das receitas do site Tudo de Gostoso,são ótimas.
Obrigada pela visita,foi um prazer te conhecer.
Bjs!

Bete disse...

Esse pudim esta maravilhosoe me parece delicioso.Eu gosto muito das receitas do site Tudo de Gostoso,são ótimas.
Obrigada pela visita,foi um prazer te conhecer.
Bjs!

Adriana disse...

AH , esses maridos... de vez emquando dá vontade de sumir e deixar ele comer nas irmãs dele rsssss.Mas agente vai dando um jeito.
Ficou lindo seu blog de mimos .
Beijos e boa sexta.

Nandilene disse...

Oi Rose
Deu água na boca...
Parece ótimo.
Bjus

Mamão com açucar disse...

Nooooooossa que lindo que ficou!!!!
Fiquei com uma vontadinha!!!!!!
Bom final de semana!!!
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com

Carmencita disse...

Ficou lindo, adoro esse tipo de pudim.Bjss

Val disse...

oi vi retribuir sua linda visita.. adrei seu cantinho..e as receitas tbm.. parabens bjssss