2 de ago de 2008

Arroz de Carreteiro


Olá! Esse arroz é uma receita do dia a dia, fácil, prático e basta uma salada de alface com tomates e pepino, para acompanhá-lo. Espero que gostem, beijos!

2 xícaras de arroz parboilizado, lavado e escorrido - 500 g de acém, patinho, ou coxão-mole, cortado em cubos pequenos e temperados com sal e pimenta cominho a gosto - 2 linguiças portuguesas, escaldada, sem a pele, cortada em rodelinhas - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 cebola picada em fatias finas - 2 dentes de alho esmagados - 1 tomate sem pele e sem sementes, picado - 4 xícaras de água fervente - sal a gosto - salsinha para decorar - 1 cubo de caldo para arroz

Numa panela, aqueça o óleo e frite a linguiça. Retire e reserve. Na gordura que ficou da fritura, refogue a cebola e o alho, adicione os cubinhos da carne e refogue. Adicione o tomate, misture, acrescente o arroz, refogue-o por dois minutos e junte á agua quente e o cubo de caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Se secar e ainda precisar cozinhar, acrescente mais um pouco de água quente. Depois de cozido, acrescente as linguiças a salsinha picada e misture. Sirva quentinho com a salada e espere os elogios...

Até mais, beijos!

15 comentários:

Leila disse...

Rose, esse é dos meus. adoro arroz de carreteiro.

beijinhos

Inspirações da Jô disse...

Aoorz carreteiro é tudo de bom!!!Como disse você, só de esperar elogios!!!!!Muuuuuuito bom!!!!
Beijos!!!!!!!!
Ah! Parabéns!!!Tens uns filhos lindos!!!!Esses são sua jóia rara!!!!!!!!

anna disse...

Um arroz que até nos consola a alma... só de imaginar como fica gostoso!
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Adoro o nome da receita :) É um arroz super completo ;)

Fabiana Tavares disse...

Ai, ai, ai, ui, ui, ui...
Não sei se estou mais encantanda com os prêmios ou com o arroz de carreteiro!!!!
Muito obrigada. Ainda não pude atualizar o blog, mas essa semana vou fazê-lo, ok?!
Bjs

Emília disse...

Oi Rose! Arroz carreteiro é mesmo uma refeição completa, também adoro!! Obrigada pelos mimos! Adorei! Beijinhos

Carmencita disse...

Boa sugestão como práto únicoe e o seu parece ter ficado muito gostoso.Bjss

Valentina disse...

amo arroz de carreteiro Rose. e nao o como desde que sai do Brasil - ha muuitos e muuitos anos. que delícia.

Natércia disse...

Rose mas que maravilha o teu arroz...um bjo Natércia...

pipoka disse...

Nunca provei, mas me parece delicioso.

bjs

Vitor disse...

Rose o teu arrozinho está maravilhoso!!!Amei mesmo um beijinho Vitor:-))

Glau disse...

Oba! Vim dar uma passeada por aqui e fiquei super contente de ver que vc acabou de visitar a recém inaugurada cozinha das madames! Seja mto bem-vinda!

Um abraço pra vc, Glaucia

Ziza disse...

Bom, bom, bom! é uma das minhas receitas favoritas. Já tenho um fotografado e que ainda não postei!

Lira disse...

Querida Rose, aqui no Sul adoramos
o carreteiro de churrasco, o que sobra do churrasco de domingo...rs
tudo de bom,na paz

Matheus Souza disse...

Muito bom esse arroz de carreteiro. Foi muito bom encontrar esta receita, uma delicia de prato.
abraço