Carne de Panela com Batatas Coradas na Manteiga

Gente, tudo bem com vocês? Ando um pouco sumida, mas é falta de tempo mesmo...trouxe essa receitinha para lembrarmos da comidinha caseira que tanto amamos. E feita com carinho e amor é muito mais gostosa...

Ingredientes

1 kg de largato

pimenta cominho e sal a gosto

1 cebola roxa picada em pedaços grandes

1pimentão vermelho pequeno

2 dentes de alho esmagados

Óleo para refogar -2 colheres (sopa)

2 colheres (sopa) de extrato de tomates

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

algumas folhinhas de hortelã

Como fazer:

Limpe a carne, corte em fátias(não muito grossas), tempere com pimenta, sal, alho, vinagre e hortelã. Deixe uma hora nesse tempero. Coloque o óleo para aquecer bem e vá adicionando as fatias de carne. Deixe dourar. Adicione a cebola, o pimentão e refogue. Por último coloque o extrato, misture, adicione água até cobrir, tampe e deixe no fogo até amolecer a carne. Quando necessário vá colocando água aos poucos. Deixe que fique com um pouco de caldo. Para acompanhar cortei batatas grandes na horizontal, em fatias e fui deixando dourar em uma frigideira com duas colheres (sopa) de margarina. Ficam cozidas por dentro e douradinhas por fora, mas faça em fogo baixo, sem pressa. Servi com arroz e salada e alface com tomates...detalhe, esses tomatinhos minha sogra trouxe do sítio, sem nenhum agrotôxico, uma delícia.

Por hoje é isso, BEIJOS.