27 de out de 2011

Bolo com Goiabada e Coco


Boa noite amigos.
Fiz esse bolo para o lanche da tarde.
É muito fácil e como estou na correria de fim de ano com as encomendas da lojinha virtual, tem sobrado pouco tempo para fazer coisas mais elaboradas..
Vamos aos ingredientes:
4 ovos
3 xícaras de farinho de trigo
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara de açúcar
goiabada cortada em cubos a gosto (usei goiabada em barra que a sogra trouxe do interior)
Coco ralado para polvilhar.
Vamos fazer: Coloque a goiabada cortada em um prato e misture com um pouco de farinha para não ir para o fundo da forma. Retire o excesso de farinha e coloque um pouco de coco ralado, misture e reserve. Bata as claras em neve firme. Reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite e a farinha de trigo alternando. Não precisa bater muito. Adicione as claras, misture, o fermento e misture de novo até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma  redonda untada e enfarinhada. Por cima, vá espalhando a goiabada em cubos e por último polvilhe mais um pouco de coco ralado. Leve para assar em forno preaquecido por uns 45 minutos. Corte em fatias (sem desenformar) e sirva.
Até a próxima gente querida, beijos!

2 comentários:

ameixa seca disse...

Bolo lindo, pintalgado de goiabada :)

Simples Assim disse...

Oi Rose,
Prazer conhecer seu blog.Vou voltar mais vezes.
Bj,,
Lylia