Bolo Fofinho com Raspas de Limão

Boa tarde amigos!

Estava sem tempo para fazer meus bolos que tanto gosto. Ontem resolvi fazer esse, bem simples mais que fica uma delícia para comer acompanhado de uma cafezinho.

Não tem segredos e todo mundo sabe fazer, mais vou deixar a receita para as iniciantes testarem.

Ingredientes:

4 ovos médios (usei de quintal)

1 xícara de leite

3 xícaras rasas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

raspas de 1 limão 

2 xícaras  rasas de açúcar

4 colheres cheias de manteiga ou margarina de boa qualidade

Preparo:

Preaqueça o forno. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas , o açúcar e a manteiga até que vire um creme claro. Adicione aos poucos, o leite e a farinha (bata na velocidade baixa, só para misturar), adicione com movimentos de baixo para cima, delicadamente, as claras em neve firme. As raspas de limão e por último o fermento. Misture com uma espátula até que foque tudo homogêneo. Leve para assar em forno médio por 40 a 45 minutos, em forma untada e enfarinhada. deixe ficar moreninho (mais sem queimar) e retire do forno.

Desenforme depois que esfriar e se delicie com um bolo perfumado e bastante fofinho, daqueles que se esfarelam fácil e não ficam secos.

Até mais, beijos e um ótimo começo de semana!