12 de mai de 2014

Pudim de Leite Condensado com Coco




Olá boa noite.

Andei um pouco sumida por conta do excesso de encomendas na lojinha virtual.
Mas andei fazendo algumas receitinhas e esse pudim foi uma elas.

É o tradicional pudim de leite condensado que todo mundo conhece.
A única diferença é a adição do coco em flocos.
Posso garantir que fica uma delicia!

Vamos a receitinha?

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite de vaca
3 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pacote de (50 gramas) de flocos de coco

Para a calda
! xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente

Ligue o forno e coloque uma assadeira com a água do banho maria.
Faça a calda, coloque o açúcar numa panela e deixe derreter.
Adicione a meia xícara de água quente, misture e deixe até desaparecer todos os grumos e açúcar, tomando cuidado para não queimar. Coloque a calda na forma com furo no meio e despeje o coco no fundo da forma.

Enquanto isso, bata no liquidificador os outros ingredientes, despeje na forma e leve para assar cobrindo a forma com papel alumínio, para que o cozimento seja mais rápido. 

Se quiser um pudim quase sem furos, evite assá-lo muito próximo a chama do forno.

Para desenformar, espere esfriar;

Uma ótima noite e uma abençoada semana!

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