Bolo Com Recheio de Leite Ninho

Boa noite. 

Fiz esse bolo para o dia dos pais.

Vamos a receita.

Massa (Pão de ló)

Ingredientes:

5 ovos,

2 xícaras de açúcar,

3 xícaras de farinha de trigo sem fermento,

1 colher de essência,

1 colher de fermento,

1 xícara de leite morno.

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque os ovos ( passei pela peneira antes) e bata com uma batedeira até começar ganhar volume. Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater até que a mistura se torne bem leve e esbranquiçada dobrando o volume. Acrescente toda a farinha de trigo peneirando sempre.  Em seguida adicione o leite morno (importante estar morno), volte a bater até que a massa fique bem homogênea e lisinha. Para finalizar adicione a essência de baunilha, o fermento em pó e incorpore levemente. Despeje sua massa em um fôrma untada (usei uma de 25 cm de diâmetro) e polvilhada farinha de trigo e leve para o forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos. Reserve.

Recheio:

2 cx de leite condensado

2 cx de creme de leite

2 cs de manteiga

2 cs de amido de milho

4 cs de leite ninho

400 ml de leite

Preparo:

Disolva no leite o amido de milho. Reserve o leite em pó.  Coloque o leite condensado, creme de leite, manteiga numa panela. Acrescente o leite com o amido. Misture e leve ao fogo baixo até engrossar. Misturando sempre. Desligue o fogo e coloque o leite em pó peneirado. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve 

A cobertura:

170 g de chocolate meio amargo

1/2 lata de leite condensado

1 cx de creme de leite

1 cs de manteiga

- corte o chocolate em pedaços, leve ao fogo numa panela com os demais ingredientes. Misture bem até engrossar. Desligue e use para cobrir o bolo.

Pronto! Foi só cortar o pão de ló em três. Umedeci com leite ( as colheradas), apliquei o recheio e finalizei com a cobertura. Levei para gelar. E mesmo depois de cortado, continua na geladeira. Muito boa a massa do pão de ló. Façam e usem o recheio que desejar.

Fiquem com Deus.