Bolo de Iogurte com Ameixas

Olá pessoas queridas! 

Fiz esse bolo de iogurte para o lanche. Usei iogurte de ameixa e ameixas em calda picadas. 😉

Ingredientes :

3 ovos médios

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo ( 4 cs de manteiga amolecida)

1 iogurte de ameixa (170ml) 

2 xícaras de farinha de trigo

1 cs de fermento

Ameixas picadas a gosto

Calda de ameixa a gosto

2 cs de granola batida no liquidificador. Fica uma farinha granulada.

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar e o óleo. 

Adicione o iogurte e bata. Com o aparelho ligado, vá colocando a farinha aos poucos. 

Desligue, adicione o fermento e misture com a tecla pulsar.

Unte e enfarinhe a forma. Passe as ameixas picadas em um pouco de farinha de trigo. Coloque a massa na forma e arrume as ameixas por cima. 

Se quiser que elas desçam, misture elas na massa antes de por na forma. Eu preferi elas na superfície do bolo.

Leve para assar em forno pre aquecido, 180 graus, por uns 45 minutos.

Quando desenformar,  fure e espalhe algumas colheres de calda por cima do bolo. Polvilhe a farinha de granola e está pronto! A massa fica super úmida e fofa, experimentem!

Fiquem com Deus e ótima semana!