13 de mar de 2011

Bolo de Tapioca Com Doce de Leite





Bom dia amigos!
Domingo de sol e calor aqui em Salvador, só para variar, rs...fiz esse bolo de tapioca, que eu gosto muuito (evito comer pois engorda que é uma beleza). Uso tapioca de boa qualidade e a massa fica macia e úmida.
Ingredientes
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 1/2 xíc. de açúcar
4 gemas
200ml de leite de coco
250ml de leite integral
2 xíc. de farinha de tapioca
1 xíc. de farinha de trigo
1 col. sopa de fermento químico
1 pitada de sal
4 claras

1 lata de doce de leite Mococa


Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, o leite integral e o leite de coco. Cubra e deixe hidratando por umas 8 horas.
Preaqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. 

 Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Vá adicionando as gemas uma de cada vez. Junte a farinha de tapioca hidratada e o coco ralado. Desligue a batedeira. Acrescente a farinha peneirada.
Bata as claras em neve. Junte delicadamente ao restante da massa. Coloque na forma e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.

Cubra com o doce de leite Mococa.
Sirva e espere os elogios...


Desejo uma semana linda, alegre e abençoada para vocês, beijos!

13 comentários:

Babette disse...

ficou guloso e super apetitoso!
Babette

ameixa seca disse...

Nunca usei tapioca, mas o bolo ficou com uma cara muito boa :)

Daniana Bittencourt disse...

Nunca fiz bolo de tapioca, mas deve bem soboroso!
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Comunicação disse...

Confira a dica da apresentadora Hebe Camargo para aproveitar as maravilhas da vida: http://bit.ly/eclRyA. #saúdenãotempreço

Siga-nos no Twitter e fique por dentro da campanha Saúde Não Tem Preço: www.twitter.com/minsaude
Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
Obrigado,
Ministério da Saúde

Fla disse...

Ah mas esse bolo tá uma tentação!
Amei!
Bjs

Paula Pacheco disse...

Maravilha esse bolinho de tapioca, ô vontade...
bjs
Paula

Iraluiza disse...

Oi.. passando para conhecer seu blog agora, gostei mtttttttttttt....
Com certeza vou me inspirar com mts receitas.
Me visite tb: http://quandonaoestudocozinho.blogspot.com/

Cali disse...

Hello, your cake looks wonderful and delicious..
Greetings
Cali

Andréa Potsch disse...

Delícia de bolo Rose!! Nunca fui muito fã de tapioca, mas com doce de leite fiquei aguando!
bjs

Quitutes.com - Versão Blog disse...

Meu Deuuuss, que perdição isso aqui! Vou experimentar! ;)

NatSports2013 disse...

Mas que loucura essa delicia de bolo, torta hummmm vc superou todas as expectativas, vou fazer para o dia das maes rs rs ... Deus te abençoe.

Amanda Seibert disse...

Ola, gostei muito do seu blog!! Vi essa receita e resolvi testar... Mas n sei oq deu errado, pois quando coloquei a tapioca pra hidratar ela ficou completamente empedrada e foi impossível utiliza-la. Abraço

Giselle disse...

Olá, gostaria de saber a quantidade de coco ralado, pois nao está descrito nos ingredientes, mas aparece no modo de fazer.
Grata,
Giselle