20 de mar de 2011

Comida Caseira no Almoço - Frango com Batatas!

Bom dia gente querida!
Hoje trago como sugestão para o almoço, o franguinho nosso de sempre, com gostinho de comida de mãe, acompanhados de batatas coradas.
Usei:
1 k de coxa com sobrecoxa (sem pele)
Batatas médias inteiras (ou grandes cortadas ao meio)
2 dentes de alho esmagados
1 cebola picadinha
sal e pimenta cominho a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ( ou balsâmico)
Tempero verde a gosto.
óleo de soja para refogar
Suco de 1 limão
Como fiz:
Lavo o frango, passo suco de limão e deixo nesse tempero, alho, sal, pimenta cominho, vinagre, extrato de tomates, cebola e tempero verde (usei coentro picadinho). Aqueço o óleo numa panela e coloco as coxas e sobrecoxas, deixo corar de todos os lados e acrescento os temperos que sobram na vasilha, misturo tudo, tampo a panela e deixo em fogo baixo por alguns minutos até que fiquem cozidas e o caldo seque. Enquanto isso, cozinho as batatass em água e sal até que fiquem firmes, mais cozidas por dentro. Ligo o forno. Coloco o frango já cozido em um refratário, as batatas. um fio de azeite por cima e levo para dourar. E depois de coradinhos, estão prontos para irem a mesa com arroz e saladinha básica.


Gente, estou já com encomendas até o pescoço e sem muito tempo para fazer muita coisa na cozinha, tenho feito só o trivial mesmo, rs.
Agradeço as visitas e comentários de vocês e desejo um inicio de semana abençoado, na paz de Deus. Beijos!

6 comentários:

Daniana Bittencourt disse...

Uma delícia... Hoje aqui também teve frango assado... mas as batatas estavam no purê. rsrs
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Anita disse...

Uhuuuuuuuuuuuum que carinha ótima, parece delicioso esse seu modo de preparo, bjs.

Ivani disse...

Oi Rose, adorei essa receita de frango, e está com uma cara ótima!!!Gosto muito de frango.
Além de ser fácil de preparar.Ótimo para um almoço de domingo.Estou te seguindo e venho te visitar sempre...bjs

http://docesmomentos-ivani.blogspot.com/

meu i-mail é: ivanivenancio@hotmail.com

Nela disse...

K belo frango amiga! e k bom aspeto tem,receitinha guardada para experimentar fazer,felicidades bjs.

ameixa seca disse...

Adoro esta refeição :)

inspirações da Jô disse...

Rose querida.
Adoro frango, de toda a maneira!!!Realmente não há melhor do que a comida caseira. Este prato está de dar água na boca!!!
Beijos.