Pernil Assado à Minha Moda

Boa tarde gente!
Como vão vocês? Aqui está uma tarde chuvosa.
Fiz esse pernil outro dia, para quem gosta é uma delicia. Não compro carne de porco, só faço quando minha sogrinha trás do sítio, são da sua criação então eu confio.
Uso...

Um pernil de porco tamanho médio

suco de limão

1/2 xicara de suco de laranja

Uma folha de louro 

dentes de alho

Pimenta do reino e sal a gosto

hortelã grosso e miúdo

1 cebola grande em pedaços

pimentão vermelho em pedaços

vinagre de vinho tinto ou balsâmico

Modo de preparar 

Tempere o pernil com todos os ingrediente, e deixa marinar de um dia para outro, coloque em uma forma para assar e leve ao forno quente coberto com papel alumínio. Depois de 50 minutos, retire o papel, molhe o pernil com o caldo que se formou e deixe assando até ficar a seu gosto.

Sirva fatiado com salada de folhas com tomate e um arroz simples.

Beijinhos e até a próxima.