Mousse de Morangos Delíciosa

Olá gente!

Sobremesa de hoje, mousse de morangos 🍓

Fácil de fazer e deliciosa.

USEI

Calda:

2 bandeja de morangos

1 xícara de açúcar

1/2 de água

Umas gotas de limão

Levo ao fogo os morangos lavados e inteiros. Despejo por cima o açúcar, a água e as gotas de limão. Deixo  por uns minutos até secar mais e ficar uma calda rosada e rala 

Reserve na geladeira quando esfriar, tampada 

MOUSSE

Bata no liquidificador,

1 leite condensado, 

1 creme de leite, 

1 gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem.

Bata até ficar homogêneo. 

Acrescente

1 xícara (240ml) da calda e alguns morangos da calda 

Bata rapidamente só para agregar.

Despeje na forma levemente untada com óleo e leve para gelar até endurecer.

Desenforme e decore com a calda que sobrou e os morangos.

Até a próxima!

Fiquem com Deus.

 

Moqueca de Pescada Amarela

 Olá gente, boa tarde!

Hoje o almoço foi moqueca de pescada amarela.

Sou baiana mas demoro pra fazer moquecas, faço mais peixe ensopado, frito, empanado...acho engraçado quando encontro alguém, que acha que comemos azeite de dendê quase todos os dias 

A receita da minha moqueca:

1 e 1/2 k de pescada amarela ( usei menos, deixei o rabo para fritar)

cebola, pimentão e tomate fatiados 

Sal, alho e limão a gosto.

Azeite de dendê, de oliva e leite de coco a gosto.

Temperos verdes, coentro, cebolinha e coentro da índia picados.

Preparo:

Comprei o peixe já tratado e cortado em postas. Lavei e botei no tempero de sal, alho e limão por uma hora.

Depois coloco azeite de oliva na frigideira, arrumo as postas e vou colocando as fatias de cebola, pimentão e tomate. Acrescento os temperos verdes, o dendê, o leite de coco e deixo a frigideira tampada por uns minutos.

Ligo o fogo baixo e deixo cozinhando. Dou umas mexidas na panela para tudo se agregar. Provo o sal e desligo quando estiver cozido 

Bolo Brigadeiro Molhadinho

 

Boa tarde amores.

Fiz esse bolo brigadeiro bem molhadinho, do jeito que amo.

RECEITA

Massa:

4 ovos

2 xícaras rasas de açúcar

4 colheres (sopa) cheias de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 xicara de leite

1 xícara de chocolate em pó ( usei de 50%)

1 colher de chá de baunilha

1 cs de fermento em pó

PREPARO

Bati a manteiga e o açúcar. Adicionei os ovos e batendo. Coloquei farinha de trigo e o leite aos poucos. Continuei batendo e adicionei o chocolate e a essência. Misturei com a espátula o fermento á massa.

Forma untada e enfarinhada. Forno preaquecido a 180 graus. Por 45 a 50 minutos.

Recheio

2 latas de leite condensado

1 cx de creme de leite

150 g de chocolate ao leite

50 g de chocolate em pó

PREPARO

Misture tudo fora do fogo. Leve ao fogo baixo, misturando até ferver e engrossar um pouco. Despeje numa travessa de vidro. Cubra com plástico para não formar película. Deixe esfriar bem.

A cobertura:

1 cx de creme de leite

150 g de chocolate ao leite.

Preparo

Derreta em banho maria o chocolate. Acrescente o creme de leite. Misture até encorpar e use para cobrir o bolo. Use chocolate granulado ou raspas dele para confeitar.

corte o bolo em duas partes e recheie.

Se quiser o bolo bem úmido, molhe ligeiramente com leite antes de colocar o recheio.

Fiquem com Deus!

Bolo de Maçã Delicioso

 

Olá gente! Bom dia.

Fiz esse bolo de maçã, amo muito.

Receita fácil e prática, de liquidificador.

Confere ai!

Ingredientes:

3 maçãs ( usei 2)
3 ovos ( usei caipira)
1/2 xicara de óleo
1 xícara e 1/2 de açúcar demerara ( pode usar outro)
1 colher (café) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

PREPARO:
Reserve numa tigela, a farinha, o açúcar e o fermento.
Descasque as maçãs.
Coloque as cascas no liquidificador. Corte as frutas em cubinhos e reserve.
No liquidificador, bata as cascas com os ovos, a essência e o óleo.
Despeje essa mistura na tigela e mexa bem até que fique homogêneo. Adicione a maçã picada, misture e leve a massa para uma forma untada e enfarinhada. Asse por 40 a 45 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
Quando desenformar polvilhe açúcar e canela se desejar.
Também pode-se acrescentar uvas passas na massa. Fica a seu gosto.

Até a próxima!

Pão de Queijo com Três Ingredientes

Olá gente querida, boa tarde!

Pãozinho de queijo simples.

😋😉

Ingredientes:

200 g de creme de leite

100 g de queijo parmesão ralado

1 1/2 xicara de polvilho azedo

Coloque numa tigela o creme de leite, adicione o queijo ralado e misture. Vá colocando o polvilho aos poucos e misturando.

Unte as mãos e faça bolinhas.

Arrume na assadeira untada. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus.

Asse por 20 minutos ou 25 minutos. Até ficar levemente dourado.

Muito bom com um cafezinho (:

Até a próxima!

Mosaico de Gelatinas Delicioso

Olá gente!

Hoje trago essa sobremesa simples e refrescante: 

MOSAICO DE GELATINAS!

Todo mundo sabe fazer, mas vamos a receita assim mesmo.

INGREDIENTES

4 cx de gelatina de sabores diferentes

1 gelatina incolor

1 lata de leite condensado

1/2 lata ( medida) de leite

1 cx de creme de leite

PREPARO

Faça as gelatinas separadas (use 300 ml de água para fazer cada gelatina, 150 ml fria e 150 ml quente).

Deixe na geladeira por 5 horas até endurecer bem. Geralmente faço de véspera.

Corte em cubos e despeje dentro de uma forma, levemente untada com óleo.

Reserve na geladeira. 

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, a gelatina incolor ( dissolvida conforme instruções da embalagem) e o leite.

Despeje sobre as gelatinas da forma, sacuda um pouco e leve para gelar bem por + ou - 4 horas.

Depois é só desenformar com cuidado e servir.

Fiquem com Deus!

Pão Caseiro Fácil de Massa Mole

Bom dia gente querida!

Ontem foi dia de pão caseiro por aqui. Experimente essa receita.

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo - 500gr

1 1/2 xícara de leite morno ( como se dá ao bebê) - 350ml

2 colheres (sopa) de margarina 

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher ( café) de sal

1 envelope de fermento biológico seco - 10 Gr

2 ovos inteiros ( usei 3 pois eram caipira e menores)

PREPARO

Separe a farinha em uma tigela.

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes.

Numa vasilha maior, despeje o líquido do liquidificador e vá colocando a farinha aos poucos, misturando bem, agregando tudo. Depois de colocar toda a farinha, continue misturando bem a massa por uns 10 minutos. Essa massa fica elástica e pegajosa. Unte e enfarinhe uma forma de pão ou assadeira ( use uma colher untada com óleo para ajeitar a superfície da massa), coloque a massa , cubra com filme plástico ou pano e leve para crescer. Por 30 minutos, se tiver calor ou 1 hora se estiver frio.

Depois que a massa crescer, dobrar de volume, misture 1 gema com 1 cs de leite ( tire a película do ovo) e espalhe levemente sobre o pão. Essa massa é mais aerosa, não é como a sovada, então cuidado para não bater a forma, nem passar a gema e o leite com força 😉 ela pode murchar.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos. Tire quando estiver dourado.

Dica, sempre encha a forma um pouquinho acima do meio. Fiz assim e como sobrou massa, utilizei uma tigelinha de inox👍🏻

Façam e se surpreendam com a massa fofa desse pão.

Fiquem com Deus!

Pudim de Leite Condensado com Leite Ninho

Olá gente, a sobremesa que eu não dispenso.

Pudim de leite ninho 

Fiz tamanho grande, se quiser menor faça 1/2 receita.

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

4 latas de leite

4 cs de leite ninho

6 ovos médios

1 colher (chá) de essência de baunilha - opcional

CARAMELO

1 e 1/2 xicara de açúcar e 1/2 xícara de água fervente.

PREPARO

A calda:

 Numa frigideira, coloque o açúcar para derreter e ao ficar dourado (muito cuidado para não queimar) adicione a água quente pela lateral. 

Mexa até desfazer o açúcar todo e espalhe na forma.

O pudim:

No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite em pó e a baunilha. Por uns 4 a 5minutos. 

Se seu liquidificador não couber tudo, separe uma lata de leite para despejar na forma de pudim.

Depois do pudim já na forma, leve para o forno em banho maria por 1 hora e 30 minutos ( dependendo do seu forno) a 180 graus. Tampe com um papel alumínio na primeira hora. Depois tire.

Leve para a geladeira por umas 4 horas antes de desenformar. Uso uma faca para passar nas laterais da forma e aqueço rapidamente na boca do fogão.

Obs: Costumo ferver a água do banho maria fora e despejar na assadeira, ligando o forno depois.

Experimentem, muito bom.

Até mais!

Penne com Calabresa

Boa tarde gente!

 Macarrão num domingo preguiçoso (:

Penne com calabresa 

Usei:

1 pacote de massa

1 calabresa e 1/2 aferventadas e sem pele

1 cebola

2 dentes de alho esmagados

1 tomate picado, sem sementes e nem pele

1/2 pimentão vermelho

Pimenta do reino, sal, vinagre, extrato tomate

Cebolinha e salsa a gosto.

O preparo é rápido e simples.

Prepare o molho.

 Corte as calabresas ao meio, no comprimento. Pique em meia rodelas finas. Frite em duas colheres (sopa) de azeite.

Retire da panela e reserve. Na mesma panela, refogue o alho , cebola picada, depois o pimentão e a cebola picados. Acrescente as calabresas, misture.

Tempere com pimenta do reino, um colher de vinagre, meia cx de extrato de tomate ou molho de tomate pronto. 

Misture e adicione os temperos verdes e sal.

Despeje o macarrão escorrido ainda quente na panela. Misture até agregar tudo. 

Coloque numa travessa de servir, polvilhando queijo ralado a gosto.

Até a próxima!

Bolo de Chocolate com Cobertura

Boa noite gente! 

Bolo de chocolate para as formigas daqui.

Usei: 

4 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite morno

1 xícara de chocolate em pó

1 cs de fermento

1 colher (de chá )de essência de baunilha

Para a cobertura:

1/2 cx de creme de leite

 100 gramas de chocolate meio amargo

1/2 cx de leite condensado

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre a cada adição.

Adicione​ a farinha e o leite, alternando. Depois o chocolate, a essência e por último o fermento, sem bater, só misturando.

Leve para assar numa forma untada e enfarinhada. Forno preaquecido por uns 40 a 45 minutos.

Para a cobertura, leve ao fogo até dissolver o chocolate e engrossar.

Cubra o bolo. Ficou muito bom.

Façam e se deliciem.

Até mais!

Bolo de Maçã

Olá pessoas queridas!

Para o cafezinho da tarde nada melhor que um bolinho.

 Esse é de maçã com uva passa e ameixa. Bem molhadinho, delicioso.

Para fazer, separei:

4 ovos médios

4 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente

1 e 1/2 xícara de açúcar demerara

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 cs de fermento

1 e 1/2 maçã descascada e picada

Uma porção de uva passa e ameixas secas 

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, açúcar demerara e manteiga por alguns minutos. Coloque o leite e com o aparelho ligado adicione a farinha aos poucos. Desligue, coloque o fermento e use a tecla pulsar para misturar.

Coloque a massa do liquidificador numa tigela. Misture as frutas secas e a maçã com um pouco de farinha de trigo e depois adicione à massa. Agregue tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 40 a 45 minutos.

Quando desenformar, polvilhe açúcar demerara ou mascavo com canela sobre o bolo.

Espero que experimentem!

Fiquem com Deus.

Bolo de Limão

Bolo de limão 🍋

Ingredientes e preparo:

3 ovos grandes

1/2 xícara de óleo

2 xícara (rasas) de açúcar

Bati bem no liquidificador.

Depois acrescentei 

1 xícara de leite

Suco de 2 limões 

E continuei batendo.

Com o aparelho ligado, fui colocando 

2 xícaras de farinha de trigo (cheias), aos poucos.

Desliguei e acrescentei, raspas de limão e

1 colher (sopa) de fermento.

Usei a tecla pulsar só pra misturar.

Depois foi só colocar em forma untada e enfarinhada. 

Levar para o forno preaquecido e assar em forno médio (180) por 45 minutos.

Delicioso, experimentem!

Fiquem com Deus.

Empadão de Frango de Liquidificador

Olá gente boa.

Hoje fiz um empadão de liquidificador para o almoço. Basta uma saladinha e suco para acompanhar.

Para a massa, bati no liquidificador:

3 ovos

1/2 xícara de azeite ( pode ser óleo )

1 xicara de leite

1 e 1/2 xic. (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal;

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento .

Para o recheio:

Frango desfiado 500gr

Temperado com alho, cebola, páprica doce, pimenta cominho, sal, tomate picado, tempero verde. Tudo refogado em 2 colheres (sopa) de azeite. Depois de frio, acrescente milho cozido e creme de leite.

Misture bem.

Monte numa assadeira untada, massa, recheio e a massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos. Bom apetite.

Até o próximo post e boa semana.

Pudim Delicioso

Olá gente querida.

Fiz pudim de leite condensado.

Simples e umas das sobremesas mais amada (:

Ingredientes:

3 ovos grandes

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida da lata de leite de vaca

1 colherinha de essência de baunilha ( opcional)

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Prepare a calda:

Derreta o açúcar numa panela, mexa de vez em quando com uma colher de pau. Quando o açúcar tiver todo derretido como uma pasta, coloque a água as poucos. Mexa em fogo baixo até que todo açúcar se transforme numa calda não muito rala. Despeje numa forma de furo no meio e reserve.

Ligue o forno a 180 graus.

Bata no liquidificador os leites com os ovos por poucos minutos se quiser quase sem furos e por uns 5 minutos se quiser com furinhos.

Despeje na forma preparada deixando cair lentamente pelo meio da forma.

Tampe com papel alumínio e coloque numa assadeira com água quente, que fique quase no meio da forma do pudim. Asse por 1: 30 horas. 

Desenforme depois de bem frio e deixe gelar por pelo menos 4 horas .

Melhor fazer de véspera.

Até a próxima!

Bolo de Limão com Cobertura

Boa tarde gente.
Hoje saiu um bolo de limão 🍋 para o lanche.
Massa de liquidificador, bem fácil e uma cobertura de mousse bem azedinha.
Vamos a receita?

Usei 3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
Bati bem no liquidificador.
Depois acrescentei
1 xícara de leite
Suco de 2 limões
E continuei batendo.
Com o aparelho ligado, foi colocando
2 xícaras de farinha de trigo, aos poucos.
Desliguei e acrescentei
1 colher (sopa) de fermento.
Usei a tecla pulsar só pra misturar.
Depois foi só colocar em forma untada e enfarinhada. Levar para o forno preaquecido e assar em forno médio (180) por 45 minutos.

A cobertura é simples:
Leva ao fogo uma panela com
1/2 lata de leite condensado,
1 colher (sobremesa) de manteiga e suco de 1 limão. Misture bem até engrossar um pouco, em fogo baixo.
Tire do fogo, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite. Misture até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
Se quiser mais cobertura, dobre a receita.
Fiquem com Deus!

Bolo de Milho - O Melhor de Todos!

Olá gente querida!

Fiz esse bolo super úmido de milho. Amo muito.

Não leva farinha e a massa se parece com uma pamonha bem deliciosa.

Receita:

Ingredientes 

4 ovos médio ( uso caipira)

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo ou manteiga mole

1 lata de milho verde sem a água

1 xícara (250g) de flocos de milho ( flocão)

50 gs de coco ralado 

200 ml de leite de coco

50 ml de leite de vaca

1 cs de fermento.

Use o liquidificador.

Bata os ovos, açúcar, milho verde, óleo, coco ralado e os leite até que  fique homogêneo e o molho triturado. 

Coloque o fermento e bata na tecla por 3 vezes. Só para misturar.

Coloque numa forma untada e enfarinhada. 

Leve ao forno preaquecido por 50 minutos. Use forno médio ( 180 graus).

Desenforme morno e se deliciem.

Fiquem com Deus!

Manjar de Coco

Olá gente querida.

A sobremesa desse sábado foi manjar de coco com ameixa em calda. Muito fácil de fazer e delicioso.

A receita:

800 ml de leite

1 lata de leite condensado

200 ml de creme de leite

6 cs de amido de milho

1 garrafinha de leite de coco ( 200ml)

50 gramas de coco ralado ( opcional)

1 lata de ameixa em calda

Preparo:

Dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite. Misture tudo muito bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e soltar o fundo da panela. Despeje numa forma molhada e leve para a geladeira por 8 horas. 

Eu fiz de um dia para outro.

Desenforme e sirva com ameixa em calda.

Fiquem com Deus!

Bolo Invertido de Abacaxi

Hoje fiz bolo invertido de abacaxi

Ingredientes:

Separe 3 ovos

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite 

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 abacaxi médio. Corte em fatias. Use inteiras ou cortadas ao meio como fiz. 

Dissolva 3/4 de açúcar numa panela e depois acrescente 1/2 xícara de água quente. Deixe engrossar um pouco. Unte uma forma média com margarina. Despeje a calda de caramelo só no fundo e reserve. 

Prepare a massa. Ela fica fofa e cresce. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo ( ou manteiga amolecida). Acrescente o leite e bata de novo. Com ele ligado vá acrescentando a farinha aos poucos. Desligue e coloque o fermento. Use a tecla pulsar só para misturar ou bata rapidamente. Coloque o abacaxi sobre a calda já na forma. Usei algumas ameixas secas para decorar. É opcional.

Despeje a massa e leve para assar em forno médio 180° por 40 a 45 minutos. Desenforme morno.

Fiquem com Deus!

Cuscuz de Tapioca

Olá pessoal.

Eu amo cuscuz de tapioca 😍

Para quem gosta também, deixo a receita:

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de tapioca granulada

1 xicara de açúcar (ou a seu gosto)

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco em flocos ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor) 50 g

500 ml de leite morno, quase frio

Leite condensado (para usar como cobertura, se desejar. Uso pouco.

Preparo 

Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca, o açúcar e coco ralado e misture.

Coloque  os leites,  misture e deixe descansar até ganhar consistência.

Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado em flocos.

Se for fazer numa forma, desenforme e faça o mesmo processo.

Fiquem com Deus.

Doce de Banana em Calda

Olá gente. Fiz doce com bananas que estava quase perdendo aqui. Também pra relembrar a infância pois minha mama fazia muito. Lembro que eu e meus irmãos gostávamos de comer no pãozinho francês .


A receita é assim:
12 bananas prata madura mas sem estar passada do ponto. Firmes e tamanho médio.
1/2 quilo de açúcar ( + ou - 3 xícaras)
Canela em pau e cravos da índia ( coloco um pau de canela e uns 5 cravos)
Suco de 1 limão ( usei taiti)

Preparo: Corte as bananas em rodelas grossas, coloque em uma panela grande, adicione  o açúcar e água. Misture e coloque as bananas. A água só precisa cobrir as bananas.  Misture levemente, até que o açúcar se dissolva por completo.  Coloque os cravos e a canela. Quando começar a ferver coloque o suco do limão (isso fará com que fiquem vermelhas enquanto dá o ponto). Deixe em fogo baixo até que a calda fique um pouco mais grossa e as bananas avermelhadas como na imagem. Espere esfriar e coloque numa compoteira ou frascos de conserva esterelizados ( lave o frasco e coloque numa panela com água cobrindo, quando ferver retire e coloque para secar num pano limpo). Sirva o doce puro ou com creme de leite gelado. Conserve na geladeira.